O vacanță pentru copii nu se poate descurca fără un tort. În funcție de vârsta oaspeților, de tema sărbătorii, de preferințele publicului, puteți face un tort sub forma unuia sau uneori a unui obiect și apoi îl puteți decora cu mastic multicolor.
Cum se face aluat
Un tort pentru o petrecere pentru copii constă din mai multe prăjituri înmuiate în cremă și mastic, care este partea principală a decorului. Pentru un astfel de caz, un biscuit cu unt este perfect. O veți coace din următoarele produse:
- 10 ouă mari de pui;
- 2 pahare de făină;
- 150 g unt;
- 1, 5 căni de zahăr.
Separați albii de gălbenușuri. Puneți ultimul cu zahăr. Acest lucru se poate face cu o lingură, dar de preferință cu o paletă de mixer sau cu un tel. Când masa de gălbenuș crește în volum, luminează, toarnă unt topit în el. Nu ar trebui să fiarbă, altfel gălbenușurile se vor găti. Topeste untul la foc mic sau baie de apa. Se răcește până la o stare caldă și abia apoi se toarnă în gălbenușuri, se adaugă făină, se amestecă aluatul.
Adăugați sare pe vârful unei lingurițe la proteinele răcite, bateți-le până la vârfuri elastice. Puneți o treime din proteine în aluat, amestecați până se omogenizează. Puneți toate proteinele în aluat, amestecați ușor. Acest număr de produse este conceput pentru un tort mare pentru un public pentru copii. Ungeți o foaie de copt adâncă cu unt, turnați aluatul în ea. Se va ridica, așa că se toarnă la jumătate în matriță.
Același lucru este valabil și pentru prăjiturile rotunde. Dacă aveți de gând să coaceți o prăjitură cu 3 niveluri, turnați aluatul în 3 cutii sau tigăi de diferite diametre. Puneți în cuptor, care are temperatura de 180 ° C, coaceți biscuiți timp de 30-35 de minute.
Cum se coace și se face smântână
Scoate biscuitul. L-au tăiat fierbinte pe prăjituri. Dacă v-ați oprit la versiunea cu mai multe etaje, tăiați fiecare tort cu un cuțit lung în 2-3 bucăți, lăsați-l să se răcească. Dacă doriți să faceți un tort dreptunghiular mare, cu atenție (folosind un ajutor cu două spatule culinare) scoateți tortul și transferați-l într-o formă adecvată. Dacă tava este acoperită cu teflon, acoperiți tortul cu o tavă dreptunghiulară și întoarceți-l. Ultima opțiune este de preferat - partea de jos a biscuitului este mai netedă decât partea de sus, deci este mai ușor să o acoperim cu mastic. Tăiați în 3 bucăți cu fir de mătase. Dintr-o astfel de bază, puteți face un tort pentru copii sub forma unui ponei, un urs, o păpușă, o mașină de jucărie. Pentru a face acest lucru, atașați un șablon la el, tăiați forma formei dorite.
Puneți prăjiturile cu cremă de unt. Bateți 2 cutii de lapte condensat cu 500 g de unt și 5 linguri. cacao, adăugați 0,5 căni de nuci măcinate, amestecați.
Decor mastic
Folosiți o marshmallow albă pentru a face un mastic. Pentru a face acest lucru, puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 2 minute la putere maximă. Scoateți, începeți să adăugați zahărul glas cernut (pentru 320 g (4 pachete) de bomboane, luați 250 g zahăr pudră). Frământați aluatul dulce. Ar trebui să ai o minge săltătoare. Pune-l într-o pungă la frigider timp de 30 de minute, scoate-l, întinde-l, presărând un sucitor și mastic cu amidon.
Pentru a adăuga culoare, adăugați suc de fructe de padure sau colorant alimentar la bucăți individuale de mastic. Dacă vrei să faci un tort în formă de ponei, folosește bomboane roz sau adaugă puțină vopsea la culoarea dorită. Rulați masticul într-un strat subțire, acoperiți întreaga suprafață a biscuitului finit sandwich cu cremă și părțile laterale cu el, tăiați excesul.
Decorați fundalul tortului cu 3 etaje în același mod. La suprafața sa, puteți face o pajiște fabuloasă. Sculptați ciuperci, fructe de padure din mastic de diferite culori, puneți-le pe un fundal alb. Decorați și laturile tortului. Lăsați-l să se răcească timp de 12 ore și serviți.
