O rețetă apetisantă ieftină și ocazia de a surprinde oaspeții cu abilități culinare. În timp ce mielul este copt la cuptor, este timp să pregătiți garnitura.
Este necesar
- - 4 bețe mici de oaie;
- - 2 cepe mari;
- - 2 morcovi medii;
- - 10 catei de usturoi;
- - 200 g de cuscus;
- - 2 crenguțe de rozmarin, mentă, pătrunjel;
- - 1 lingură. linguri de ulei de măsline;
- - 3-4 frunze de dafin;
- - 1 linguriță de cimbru;
- - Sarat la gust).
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați mărunt usturoiul și menta, transferați într-un recipient mic, adăugați o lingură de ulei de măsline. Periați cozile de miel cu marinata gătită și dați-le la frigider timp de o jumătate de oră.
Pasul 2
Tocăm grosolan morcovii, tăiem ceapa în 4 părți, împărțim pătrunjelul în două părți, tăiem tulpinile în mai multe părți. Zdrobiți usturoiul.
Pasul 3
Transferați legumele într-o tigaie și sotati-le 10 minute. Așezați legumele prăjite într-un vas de copt cu o grămadă de verdeață deasupra.
Pasul 4
Într-o tigaie în care legumele s-au rumenit, prăjiți toiagele până se rumenesc. Așezați carnea deasupra legumelor și a ierburilor. Acoperiți bine cu folie și coaceți în cuptor timp de 60 de minute.
Pasul 5
Deschideți folia și turnați sucul care apare peste miel, nu mai acoperiți cu folia. Puneți la cuptor și udați toiagele la fiecare 10 minute până când sunt fierte.
Pasul 6
Pregătiți o garnitură. Se toarnă apă clocotită peste un pahar de cuscus, dar astfel încât apa să acopere cerealele. Se acoperă și se lasă deoparte 10 minute. Se toacă mărunt menta, se amestecă cu cuscus și sare, se toarnă cu suc de lămâie.
