Plăcinta cu cireșe de pasăre este un produs de casă destul de simplu de casă. Există multe rețete pentru această delicatesă, dar oricare ar urma, plăcintele se dovedesc a fi parfumate și foarte gustoase.
Plăcintă de cireșe de pasăre simplă
Vei avea nevoie:
- cires pasare macinata - 1 pahar;
- smântână - 1 pahar;
- ouă de pui - 2 buc.;
- zahăr - 1 pahar;
- sifon - 1 lingurita;
- făină de grâu - 1, 5-2 căni (în funcție de lipiciul făinii).
Pentru crema:
- smântână - 500 g;
- zahăr - 1 pahar.
Se toarnă cireșul de pasăre măcinat cu smântână, se lasă să stea aproximativ două ore. Bateți ouăle cu zahăr și amestecați ușor cu cireșul de pasăre pregătit. Cernem făina cu o sită. Acest lucru vă va permite nu numai să evitați apariția unor eventuale bulgări de făină, ci și să saturați făina cu oxigen, astfel încât prăjitura să se dovedească pufoasă și moale atunci când este coaptă.
Adăugați sifon în amestecul de cireșe ou-pasăre, apoi treptat, amestecând constant, adăugați făina cernută. Aluatul nu trebuie să iasă prea gros, mai degrabă fluid, asemănător smântânii în consistență.
Se toarnă aluatul rezultat într-o tigaie unsă sau margarină și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° -200 ° C timp de aproximativ 20 de minute, până când prăjitura se rumeneste. Se răcește prăjitura finită, tăiată pe jumătate pe lungime și se întinde cu smântână de smântână, bătută cu zahăr.
Plăcintă cu cireșe siberiene
Vei avea nevoie:
Pentru test:
- făină - 1, 2 kg;
- drojdie - 50 g;
- unt - 240 g;
- lapte - 2 pahare;
- zahăr - 200 g;
- ouă de pui - 6 buc.;
- sare - 1 linguriță.
Pentru umplere:
- cireș de păsări uscate - 3 pahare;
- zahăr - 300 g;
- apă - 250 g.
Mai întâi, pregătiți aluatul de burete. Se pregătește în două etape. Încălziți 1, 5 căni de lapte la 30-35 ° C, adăugați 2 linguri de zahăr, sare, drojdie și amestecați totul bine până când ingredientele sunt complet dizolvate. Adăugați treptat făină, astfel încât aluatul (aluatul) să nu fie mai gros decât smântâna.
Așezați recipientul cu aluatul într-un loc cald pentru a se ridica, acoperit cu o cârpă umedă. Aluatul este gata când se formează multe bule în el și volumul său crește de mai multe ori. Acum trebuie să pregătiți aluatul direct. Pentru a face acest lucru, încălziți laptele rămas, adăugați zahăr, ouă și amestecați totul bine.
Adăugați aluatul crescut, untul topit și făina, frământați la un aluat gros. Trebuie să frământați bine aluatul, astfel încât să rămână bine în spatele pereților. Puneți aluatul într-un loc cald timp de o oră și jumătate, timp în care trebuie frământat de mai multe ori.
Rolați aluatul finit cu grosimea de 1-1,5 cm și puneți-l pe o foaie de copt. Pregătiți umplutura: trebuie să turnați cireșul de pasăre cu apă fierbinte și să îl închideți bine, lăsați-l să stea timp de 1, 5-5 ore. Se amestecă cireșul de pasăre cu zahăr, pus pe plăcintă. Se coace la cuptor la 200o-210oC timp de 30-35 de minute.
