La grătar, este posibil nu numai să coaceți legume întregi sau să le prăjiți în bucăți, ci și să pregătiți un fel de mâncare cu drepturi depline care poate deveni un aperitiv minunat sau garnitură pentru carne.
Ingrediente
- 2 vinete medii;
- 4 linguri de ulei de măsline;
- 1 ceapa mica;
- 4 roșii mari;
- 100 g brânză moale (este mai bine să folosiți brânză cu usturoi și ierburi);
- 3 linguri de pesmet;
- Sarat la gust.
Tehnologie de gătit
Spălați legumele. Scoateți tulpinile din vinete. Tăiați-le pe lungime în 6 felii. Așezați pe o foaie de copt, condimentați cu condimente și stropiți cu ulei de măsline.
Așezați foaia de copt pe grătar, acoperiți și coaceți până când vinetele se rumenesc. Apoi răsturnați, presărați din nou cu ulei de măsline și coaceți din nou.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele mari. Încălziți uleiul într-o tigaie. Puneți ceapa în ea și fierbeți până se înmoaie. Tăiați roșiile felii mari, adăugați-le la ceapă și fierbeți toate împreună timp de aproximativ 5 minute.
Puneți vinetele terminate pe o farfurie și lăsați-le să se răcească. Apoi puneți-le într-un vas de copt care a fost uns cu ulei de măsline. Așezați un strat de vinete la grătar. Presară-le cu brânză. Următorul strat este roșii înăbușite cu ceapă. Apoi puneți din nou un strat de vinete, brânză și ceapă cu roșii. Presară deasupra pesmet.
Așezați vasul pe grătar și coaceți, acoperit, timp de 15-20 de minute. Vasul finit trebuie să fie crocant și maro auriu.
