Manty nu este doar foarte gustos, ci și un fel de mâncare bine hrănită. Aburite și condimentate cu sos sau smântână, acestea sunt nu numai sănătoase, ci și extraordinar de suculente. După ce ați încercat manti cel puțin o dată, cu siguranță veți dori să le gătiți din nou.
Este necesar
-
- carne de oaie;
- grăsime coadă grăsime;
- ceapă;
- făină;
- ouă;
- piper roșu măcinat;
- piper negru;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Întoarceți 400 de grame de miel gras și 70 de grame de grăsime din coadă printr-o mașină de tocat carne, așezând o grătar mare sau tăiată în cuburi mici (înghețați ușor carnea și untura, apoi vor fi mult mai ușor de tăiat). Curățați și tocați mărunt 7-8 cepe medii, greutatea cepei ar trebui să fie aceeași cu cea a cărnii. Dacă nu există cântare acasă, concentrați-vă pe volumul de alimente: pentru 1 cană de carne, luați 1,5 căni de ceapă tocată.
Pasul 2
Combinați carnea cu ceapa, condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați puțină apă la carnea tocată gătită pentru a o face mai suculentă. Lăsați carnea tocată la infuzat cel puțin 30-40 de minute. Adăugați pătrunjel tocat proaspăt, mărar, coriandru și chimen, dacă doriți.
Pasul 3
Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați 1 ou cu un pahar de apă fiartă rece, apoi adăugați 1 linguriță de sare și amestecați din nou bine. Cerneti 4 cani de faina intr-o cana adanca, turnati lichidul in ea si framantati aluatul. Ar trebui să fie elastic.
Pasul 4
Împărțiți aluatul în 3-4 părți, ar trebui să existe atâtea părți câte cercuri există în aragaz. Împărțiți fiecare piesă în 9-12 bucăți. Rolați fiecare parte într-un tort rotund, așezați carnea tocată în centru, astfel încât marginile să poată fi ciupite. Ciupiți marginile conform principiului găluștelor (puteți, de asemenea, în alte moduri), colectându-le în formă de trandafir. Puneți o oală cu apă pe foc și lăsați apa să fiarbă. Pune canile, închide capacul. Gatiti 40-45 minute la foc maxim. Se ornează cu ierburi proaspete înainte de servire.
