Manty este un tip de găluște. Manti diferă prin compoziția cărnii tocate și prin metoda de preparare: nu sunt gătite în apă, ca găluștele, ci aburite într-o cratiță specială - un aragaz mantov. Dacă nu există o astfel de tigaie, puteți fierbe manti în felul următor.
Este necesar
- Pentru test:
- - 500 g făină,
- - 150 ml apă,
- - sare.
- Pentru umplere:
- - 500 g de miel,
- - 50 g de grăsime de miel (grăsime din coadă),
- - 3 cepe mari,
- - sare, piper - după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă casa nu are un aragaz manti, fierbeți manti folosind o strecurătoare obișnuită. Se toarnă apă într-o cratiță, se acoperă și se dă foc. Ungeți strecurătorul cu ulei de floarea-soarelui și puneți manti-ul în el.
Pasul 2
Odată ce apa fierbe, introduceți o strecurătoare în oală. Acoperiți vasul cu un capac sau un castron mare. Fierbeți manti-ul timp de 45 de minute în timp ce fierbeți apă. Puneți manti gata făcute pe un vas, turnați cu unt topit, presărați ierburi tocate și serviți.
Pasul 3
Gatiti manti intr-o tigaie obisnuita. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se pune manti și se umple cu apă caldă, nivelul apei ar trebui să fie peste nivelul vasului. Puneți tigaia pe foc și gătiți până se înmoaie. În aceste moduri, puteți găti atât semifabricatele congelate cumpărate, cât și manti făcute de dumneavoastră.
Pasul 4
Încercați manti de casă în stil asiatic. Combinați făina, sarea, apa și frământați aluatul. Lăsați-l la temperatura camerei timp de o oră. Tocam carnea si ceapa marunt, adaugam piper si sare, amestecam totul.
Pasul 5
Împărțiți aluatul în bile mici și rotiți-le într-o prăjitură subțire. Așezați o bucată de grăsime de miel deasupra fiecărei linguri de carne. Fixați cele două margini opuse ale tortului, lăsând mijlocul nesigur.
Pasul 6
Conectați alte două margini opuse în același mod. În patrulaterul rezultat, fixați două colțuri pe ambele părți. Formați manti și gătiți-le într-unul din modurile menționate mai sus.
