Vinaigreta este o salată legendară de legume, care era adesea iubită să fie servită la masa sovietică de Anul Nou, care nu își pierde relevanța până în prezent. Și totul pentru că vinaigreta nu este doar foarte gustoasă și potrivită ca aperitiv pentru multe feluri de mâncare, ci și sănătoasă. La urma urmei, componenta sa principală este varza murată, o sursă de vitamina C, precum și alte legume.
Este necesar
- - Varza - 0,5 kg;
- - Sfeclă de dimensiuni medii - 2 buc.;
- - Cartofi de dimensiuni medii - 2 buc.;
- - Conserve de mazăre verde - 0,5 conserve;
- - Cap de ceapa mica - 1 buc;
- - Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătirea oțetului începe cu gătitul legumelor. Clătiți bine sfecla sub apă curgătoare. Pentru a păstra culoarea saturată strălucitoare a culturii rădăcinii, nu este nevoie să curățați pielea și, de asemenea, să tăiați coada și locul de creștere al vârfurilor. De obicei sfecla se gătește aproximativ 1, 5-2 ore. Puteți face acest lucru în mod obișnuit sau puteți accelera procesul cu câteva trucuri.
Pasul 2
Umpleți o cratiță mică cu apă rece. De îndată ce fierbe, coborâți legumele și aduceți din nou apa la fiert, adăugați o lingură de zahăr. Gatiti 25-30 minute. Apoi scurgeți apa fierbinte din tigaie și extrageți apa cu gheață de la robinet, lăsând sfecla în ea timp de 5 minute. Datorită schimbării accentuate a temperaturii, legumele vor ajunge la pregătire.
Pasul 3
De asemenea, fierbem cartofii în uniforme, îi răcorim și îi curățăm. După aceea, sfecla și cartofii trebuie tăiați. Cum să faceți acest lucru este o chestiune de gust. Alternativ, pot fi tăiate în cuburi mici, identice. Sau cartofi - în cuburi și sfeclă de grătar pe o răzătoare grosieră.
Pasul 4
Curățați capul de ceapă, tăiați-l în bucăți mici și clătiți în apă rece pentru a îndepărta amărăciunea în exces. Dacă varza murată este tocată grosier, o puteți tăia ușor dacă doriți. Scurgeți lichidul din mazărea verde.
Pasul 5
Finalizați plasând toate ingredientele într-un castron sau într-un castron mare de salată - cartofi, sfeclă, ceapă, varză și mazăre verde. Stropiți cu ulei de floarea soarelui și amestecați bine. Vinaigreta este gata! Se poate servi imediat.
