Șaptezeci la sută oțet se numește esență. Este rar folosit la gătit datorită concentrației sale ridicate de acid acetic. Cea mai utilizată soluție este de nouă procente.
Nu este dificil să faci o soluție de 9% din oțet de 70%. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de apă și cunoașterea proporțiilor necesare.
Tehnica sticlei fațetate
Un pahar cu fațete conține 17 linguri de lichid. Pentru a obține un pahar de oțet de 9%, trebuie să turnați un pahar plin cu apă, apoi să adăugați doar două linguri și jumătate de oțet.
Această metodă este bună dacă nu aveți o sticlă plină de oțet sau pur și simplu nu aveți nevoie de multă esență.
Metoda universală
Puteți pregăti soluția necesară folosind doar o lingură. Pentru a prepara o soluție de oțet de 9% din esență de 70%, va trebui să diluați o lingură de oțet cu 7 linguri de apă. Pentru două linguri de oțet, veți avea nevoie de 14 linguri de apă și așa mai departe.
Dacă aveți nevoie de multă esență, atunci o sticlă întreagă de soluție 70% poate fi, de asemenea, diluată de la 1 la 7. De exemplu, dacă există 200 ml de substanță într-o sticlă de acid, veți avea nevoie de șapte ori mai multă apă, adică, 1400 ml. Drept urmare, veți obține aproape un litru și jumătate dintr-o soluție de oțet de 9%.
Sfaturi importante
Dacă diluați esența, atunci decideți în prealabil unde va fi soluția rezultată. Turnați întotdeauna cantitatea corectă de apă mai întâi, deoarece este mult mai ușor să lucrați cu. Dacă ați turnat o cantitate greșită de apă, o puteți turna pur și simplu în chiuvetă fără a suferi de pâlnii și mirosuri neplăcute.
Când lucrați cu acizi, ar trebui să aveți întotdeauna mănuși de cauciuc cu dvs., deoarece mediul acid corodează pielea. Dacă oțetul îți intră în ochi, nu te panica - clătește imediat ochii cu multă apă.
După cum puteți vedea, prepararea unei soluții de oțet care conține 9% acid din 70% esență nu este atât de dificilă. Principalul lucru este să nu uitați de măsurile de siguranță și să vă amintiți raportul de 1 la 7 - 1 parte de oțet și 7 părți de apă.
