Lollipops sau cocoșii sunt un tratament preferat pentru majoritatea copiilor și adulților. În vremurile sovietice, mamele pregăteau acest dulce acasă din zahăr și apă în forme de casă sau în linguri obișnuite. Copiii moderni văd o varietate de bomboane de ciocolată în magazine pentru fiecare gust și culoare. Dar totuși, încercați să pregătiți un tratament în conformitate cu rețete simple și originale împreună cu copiii dvs. - și cu beneficii pentru sănătate.
Lollipops sunt un tip de bomboane tari sau vâscoase care sunt fabricate din zahăr, melasă, coloranți și apă. Sunt pe un băț, sub formă de creioane sau picături mici, învelite în învelitoare de bomboane. Sunt produse în diferite forme, culori cu gust dulce și aromă de fructe de pădure, cu și fără umplutură. În Germania, se preferă bomboanele de lemn dulce de gust sărat. În farmacii, puteți găsi pastile medicinale sub forma acelorași pastile care conțin medicamente, uleiuri esențiale, ierburi și sunt utilizate în scopuri terapeutice.
Fapte interesante
Istoria apariției unei dulciuri simple pentru fiecare naționalitate are propria sa. În Japonia, primul „amezaiku” (acadele) sub formă de animale a început să fie pregătit încă din secolul al VIII-lea. În Franța, în Evul Mediu, pentru prima dată, a fost modelată o acadea pentru cei bogați, astfel încât era convenabil să luați zahăr cu ei pe drum. Ei bine, dulciurile rusești erau inițial sub forma unei case, a unui pește sau a unui pom de Crăciun, au apărut acum aproximativ cinci sute de ani. Cu toate acestea, în zilele URSS, majoritatea părinților scoteau sau făceau singuri matrițele sub formă de veveriță, iepuraș, urs, asterisc și un cocoș popular. Nu au existat trucuri speciale, ci doar au topit zahărul rafinat într-o tigaie fierbinte cu puțină apă sau lapte.
Rețetă clasică pentru cocoșii din URSS
Pentru a pregăti dulciurile într-un mod simplu și ușor, veți avea nevoie de:
- zahăr granulat - 1 lingură.;
- apă potabilă - 2 linguri;
- ulei vegetal pentru lubrifierea matriței.
Instrucțiuni de gătit:
- Pregătiți formularul (dacă există unul din fabrică, atunci grozav), ungeți cu ulei și puneți-l în frigider.
- Împărțiți frigaruiele de canapea de bambus în două, tăiați marginea ascuțită.
- Într-un castron, combinați ingredientele, puneți-le pe foc mediu și amestecați continuu până când zahărul începe să se dizolve.
- Reduceți gazul la minimum, topiți masa până la o culoare aurie frumoasă. Se amestecă constant pentru a nu arde.
- Când începe să se îngroașe, scoateți-l din aragaz, turnați masa ușor răcită într-o matriță răcită.
- Introduceți bețișoare, puneți-le la rece până se solidifică. Apoi scoateți din matriță, transferați pe o farfurie.
Cocorii delicioși pe un băț sunt gata!
Un mic truc folosit acasă - apa poate fi înlocuită cu lapte, apoi masculii vor avea o culoare lăptoasă plictisitoare, mai puțin dulci și structuri delicate.
Acadele colorate
Ingrediente și instrumente:
- zahăr - 10 linguri;
- suc de fructe de padure fara pulpa - 3 linguri;
- suc de lamaie - 1 lingurita;
- pesmet de zahăr pentru stropit;
- inserție buclată dintr-o cutie de bomboane de ciocolată;
- bețe de lemn.
Pas cu pas:
- Amestecați zahărul, sucurile într-un recipient mic din ceramică, gătiți cu agitare constantă la foc mic.
- Când masa începe să-și schimbe culoarea, se îngroașă, verificați aderența. Pentru a face acest lucru, aruncați o picătură de sirop în apă. Dacă este înghețat, atunci este timpul să îl scoateți din aragaz.
- Ungeți nișele inserției cu ulei, puneți stropirea, turnați masa de caramel, introduceți bețele și lăsați să se formeze. Pentru a accelera procesul, puteți pune matrița într-un recipient mai mare umplut cu apă rece.
- Scoateți acadele gata făcute din matriță, rearanjați-le într-o vază.
Culoarea produsului finit depinde de sucul de boabe selectat.
Acadele de fructe
Veți avea nevoie de componentele obișnuite:
- zahăr - 250 g;
- apă acidulată cu lămâie - 50 ml;
- bucăți congelate / proaspete de fructe sau fructe de pădure.
Ghid pas cu pas:
- Puneți cratița la foc maxim, adăugați zahăr, turnați apă cu lămâie, amestecați.
- După fierberea amestecului, reduceți gazul la jumătate, amestecați continuu.
- Când culoarea începe să se schimbe, țineți încă 30 de secunde, scoateți din aragaz.
- Se amestecă continuu pentru a îndepărta bulele, se răcește timp de un minut.
- Puneți puțină masă de caramel într-o matriță cu o lingură, puneți un fruct / fructe de pădure, adăugați caramel, introduceți o scobitoare.
- Se lasă 20-25 de minute într-un loc răcoros. Bomboanele apetisante pot fi date copiilor.
Nuanță: pentru un gust și o culoare mai pronunțate a bomboanelor, puteți folosi un decoct de citrice. Se toarnă coaja cu apă clocotită, se fierbe 5 minute, se răcește și se utilizează în rețetă.
Lollipops "dulceața estică"
Luați următoarele ingrediente:
- zahăr brun - 300 g;
- apă - 150 ml;
- nuci / semințe / fructe confiate - aproximativ 50 g;
- scorțișoară, vanilie, acid citric - un vârf;
- ciocolată albă / cu lapte - bucată cu bucată.
Pas cu pas:
- Combinați zahărul, apa, condimentele și fierbeți un sirop dur. Împarte în două părți. Adăugați ciocolată albă la una, ciocolată cu lapte la a doua.
- Puneți caramel în cercuri pe o foaie de silicon cu o linguriță, introduceți frigarui, presărați cu un amestec de nuci.
- Se lasă 30 de minute la temperatura camerei sau se dă la frigider.
- Scoateți bomboanele terminate pe un băț de pe foaie, rearanjați-le într-un pahar.
Bastoane de caramel de fructe
Va fi nevoie de puțină răbdare și ingeniozitate pentru a pune în aplicare această rețetă interesantă de bomboane și pentru a vă surprinde familia.
Produse:
- zahăr - 250 g;
- apă - 30 ml;
- acid citric - ½ linguriță;
- mandarina - 3 buc.;
- struguri fără semințe - 1 ramură mare.
Se pot alege și alte fructe, este important să fie mici și fără sâmburi.
Ghid de gătit:
- Curățați mandarinele, tăiate în pene. Scoateți strugurii din ramură.
- Se toarnă peste fructe cu apă fierbinte, se pune într-o strecurătoare, se înșiră pe frigarui de bambus, alternând între fructe.
- Se fierbe zahărul, apa și siropul de lămâie într-o oală înaltă. Când amestecul fierbe, îndepărtați imediat de pe foc, amestecați constant.
- Scufundați platoul de fructe în caramel, lipiți-l vertical pe orice suport, cum ar fi o tavă din polistiren.
- Se păstrează la rece până când caramelul se solidifică complet.
Un tratament original pentru întreaga familie și oaspeți este gata! Ajută-te!
Bile de nucă de cocos în glazură de caramel
O opțiune interesantă pentru un tratament frumos și gustos.
Sunt necesare următoarele componente:
- zahăr - 180 g în bile / 100 g (pentru caramel);
- apă - 50 ml;
- fulgi de cocos - 130 g;
- unt - 130 g;
- lapte praf - 200 g;
- migdale - 50 g;
- suc de lamaie - 1 lingurita (pentru caramel);
- suc de fructe - 30 ml (pentru caramel).
Gătit pas cu pas:
- Puneți zahărul, apa, uleiul într-un castron, amestecați, aduceți la fierbere și scoateți-l de pe foc.
- Adăugați ușor așchii, laptele, amestecați până când toate bucățile sunt îndepărtate.
- După ce amestecul s-a răcit, transferați-l la frigider pentru câteva ore.
- După scurgerea timpului, formați bile din masă, așezați în fiecare piuliță.
- Gatiti caramelul din zahar, suc si acid citric.
- Înșirați bilele pe bețe, înmuiați în masa de bomboane, puneți-o pe o farfurie și lăsați-o să se stabilească.
NB! Dacă sunteți limitat în timp sau doriți să scurtați timpul de gătit, atunci îl puteți înlocui cu dulciuri gata preparate Rafaello și gătiți doar masa de bomboane.
Conținut caloric
Pentru 100 de grame de produs lollipop, există o medie de 350 kcal. În ceea ce privește valoarea energetică, conține proteine, grăsimi, carbohidrați în proporție de 0,5-0-80 g. Caloriile dintr-o singură porție cresc sau scad în funcție de componentele primite. Raportul dintre proteine și grăsimi se modifică în consecință.
Calități utile și rău
După cum știți, dulciurile sunt sursa fericirii. Bomboanele consumate îmbunătățesc starea de spirit, ajută la ameliorarea stresului sau a apatiei. Ajută la recuperarea rapidă după stres fizic și mental. Masa de caramel adăugată la exfoliați sau măști curăță pielea și o face catifelată.
Cu toate acestea, nu ar trebui să vă lăsați purtați cu acadele la orice vârstă. Excesul de calorii adaugă greutate și îți strică talia. Promovează abraziunea crescută a smalțului dinților, accelerează dezvoltarea cariilor. Caramelul este absolut contraindicat în diabetul zaharat, bolile intestinale, alergiile și tendința la edem. Cu moderatie, ar trebui administrat copiilor pentru a nu provoca diateza.
