Varza Savoy foarte utilă este adesea subestimată la adevărata sa valoare, mai ales în Rusia, unde varza albă este în mod tradițional preferată.
Între timp, varza Savoy aparține aceleiași familii de crucifere și este cea mai apropiată rudă a varzei albe, dar frunzele sale ondulate de culoare verde închis nu au vene grosiere, iar capul de varză este mai slab. Prin urmare, varza Savoy are un gust mult mai delicat, poate fi prăjită, fiartă, umplută și pregătită pentru salate. Rulourile de varză, borsul cu varză savoy sunt foarte gustoase.
În ceea ce privește compoziția sa, acest produs nu este în niciun caz inferior verzei albe și, în anumite privințe, îl depășește.
Varza Savoy are puțină fibră, dar conține proteine, așa că satisface perfect foamea, în timp ce produsul nu este nicidecum bogat în calorii (100 g conține doar 24 kcal), ceea ce face ca varza Savoy să fie indispensabilă pentru pierderea în greutate. Nu există carbohidrați și grăsimi în varză, dar conține o cantitate mare de vitamine A, E, C, grupa B, precum și săruri de potasiu și calciu.
Acest produs conține, de asemenea, magneziu, fosfor, mangan, substanțe biologic active care ajută să facă față manifestărilor diabetului zaharat (manitol), tumorilor canceroase (ascorbigen) și stărilor de imunodeficiență. Nutriționiștii au adoptat de mult acest produs și l-au folosit cu succes în nutriția dietetică în tratamentul deficiențelor de vitamine, a bolilor cronice ale tractului digestiv, a sistemului nervos, a sistemului circulator, în dieta pacienților cu diabet zaharat, a persoanelor în vârstă și a copiilor.
Acest produs ajută la cicatrizarea ulcerelor și la normalizarea acidității în stomac, la vindecarea bolilor cronice ale tractului gastro-intestinal. Datorită conținutului de vitamina K rară din ea, varza savoy este utilă pentru reducerea coagulării sângelui, are un efect pozitiv asupra stării sistemului osos și a dinților.
Efectul diuretic bun al verzei Savoy duce la scăderea tensiunii arteriale, iar consumul regulat al acestui produs ajută la menținerea tensiunii arteriale normale.
O proprietate importantă a verzei Savoy, care nu a fost încă apreciată la adevărata sa valoare, este capacitatea sa de a preveni modificările ADN și dezvoltarea mutațiilor, care este importantă atunci când trăim într-o situație de mediu nefavorabilă, în apropierea întreprinderilor industriale și într-o zonă de Radioactivitate crescută.
La gătit, se folosesc numai capete proaspete de varză Savoy; nu este potrivit pentru fermentare.
Pentru a normaliza metabolismul, puteți prepara o băutură medicinală din varză savoy. Când este consumat regulat, favorizează pierderea în greutate. Trebuie să stoarceți sucul din frunzele de varză savoy și ridiche neagră într-un storcător. Luați câte 100 ml din fiecare dintre ele, adăugați 20 g de miere, amestecați și beți dimineața pe stomacul gol timp de 30-40 de minute. inaintea meselor.
Pentru tratamentul beriberilor de primăvară, va trebui să beți zilnic dimineață 100 ml de suc de varză savoy. Aceeași rețetă este potrivită pentru utilizare în timpul sezonului rece - pentru a crește rezistența organismului la infecții.
Pentru a elimina intoxicația cu alcool, 100 g de suc de varză trebuie să fie amestecat cu 1 lingură. l. Sahara.
Pentru tratamentul rănilor purulente, inflamațiilor, arsurilor și eczemelor, se pot aplica comprese cu frunzele acestei plante timp de 1, 5-2 ore.
Cu toate acestea, în unele boli, această legumă poate face rău. Nu puteți folosi varza Savoy după operații pe cavitatea abdominală, cu pancreatită, exacerbări ale gastritei, ulcere gastrice și 12 ulcere duodenale.
