Toamna și vara, nu există probleme speciale la alegerea fructelor coapte și de înaltă calitate, deoarece există multe fructe domestice pe piețe și în magazin. Dar până la sfârșitul toamnei, rafturile supermarketurilor sunt completate cu fructe fără gust importate și aici se pune problema alegerii corecte a fructelor.
Instrucțiuni
Pasul 1
O cantitate mare de fructe ajunge în magazine și pe piețe încă verzi, necoapte. Fructele coapte au o aromă puternică și plăcută. Dacă nu îl simțiți, atunci există un fruct necoapte în fața voastră. Mango, papaya, banane, pere, kiwi și avocado sunt recoltate 3/4 coapte, deoarece fructele complet coapte se vor deteriora rapid (și mai trebuie transportate). Smochinele, rodiile, ananasul și citricele sunt recoltate aproape coapte. Fructele enumerate zac destul de bine, dulceața lor nu scade nici în timp. Piersicile, nectarinele și kaki sunt recoltate pe jumătate coapte, deoarece fructele din acest grup se strică incredibil de repede după ce sunt complet coapte.
Pasul 2
Întrebați vânzătorul de unde au fost aduse produsele, solicitați certificate de calitate. Datorită acestui fapt, veți putea afla informații cu privire la sezonul de maturare. Dacă fructele au crescut în sezonul potrivit, atunci ele sunt îmbogățite cu oligoelemente și vitamine, vor aduce beneficii organismului. Fructele necoapte importate conțin o cantitate minimă de acizi organici, enzime și minerale, care se formează atunci când fructele sunt coapte în condiții naturale. Vitamina C este practic absentă în ele.
Pasul 3
Strălucirea irezistibilă oferă fructelor un strat de parafină, care, dacă se acumulează, afectează negativ sănătatea umană. Fructele fără parafină au un luciu mat. Dacă observați găuri de vierme pe mere sau pere (nu putrezesc), puteți spune în siguranță că astfel de fructe sunt bune pentru sănătatea umană. Viermii sunt creaturi mai degrabă ciudate care nu vor intra în chimie. Nu cumpărați niciodată fructe cu pete putrede și întunecate. Lucrul este că, chiar și în leziunile ușor vizibile, se acumulează otrăvuri, care ulterior se răspândesc pe tot fătul. Chiar și tratamentul termic nu este în măsură să neutralizeze mitoxinele.
Pasul 4
Atunci când alegeți tei sau lămâi, acordați o atenție deosebită crustei. Ar trebui să fie subțire, fără a fi bombat în jurul marginilor. Cele mai gustoase și mai dulci portocale au o piele accidentată care se separă ușor de pulpă, precum și un tubercul la bază. Puteți păstra citricele la temperatura camerei.
Pasul 5
Cu cât banana este mai galbenă, cu atât este mai coaptă. Dacă aveți de gând să le consumați imediat după cumpărare, atunci este mai bine să optați pentru banane cu un număr mic de pete întunecate, care apar exact când fructele au ajuns la starea completă. Nu cumpărați banane cu pielea închisă la culoare. Atunci când alegeți un mango, ar trebui să acordați o atenție deosebită moliciunii fructelor. Acesta, ca un avocado, ar trebui să fie ușor stors atunci când este apăsat cu un deget. Nu ar trebui să existe pete negre pe mango; tonurile roșii sau galbene predomină în fruct.
Pasul 6
Se recomandă alegerea ananasului cu frunziș sănătos, fără putregai și deteriorări mecanice, fără semne de uscare. Dacă grămada centrală de frunze este ușor scoasă, atunci fructul a putrezit. Ananasul ar trebui să miroasă bine, absența aromei sau prezența unui miros străin nu este un semn bun. Piersicile și caisele ar trebui să aibă o piele catifelată, atunci când sunt presate, fructele coapte sunt moi. Latura roșie indică, de asemenea, maturitatea lor.
