Cunoscutul gris este doar la fel de bine cunoscute crupe de grâu măcinate grosier. Grisul este bogat în proteine vegetale și amidon, este bine absorbit, conține vitamine B, potasiu, fosfor, fier, calciu. Fierbe bine, făcându-l rapid și ușor de preparat. Adevărat, nu tuturor le place terci de gris și același fel de mâncare pentru micul dejun devine rapid plictisitor. Dar aceasta nu este o problemă, deoarece există o mare varietate de feluri de mâncare cu griș.
Considerați terciul din gris un fel de mâncare simplu și plictisitor? Ministrul finanțelor și membru al Consiliului de stat, contele Dmitry Guryev, nu ar fi de acord cu dvs. Este în onoarea sa că se numește terciul Guryev, pentru prepararea căruia se topesc spume din lapte și apoi se așează pe un vas, amestecat cu terci gros. În vas se adaugă nuci, fructe uscate și gem. Apropo, terciul Guryev a fost felul de mâncare preferat al împăratului Alexandru al III-lea.
Puteți face un desert adevărat din terci de gri, fără a vă juca cu spume. Doar adăugați stafide, caise uscate, prune uscate, nuci, ciocolată, gem, lapte condensat, fructe de padure proaspete sau fructe după gustul dvs. și din condimente - turmeric, vanilie, scorțișoară, cardamom, nucșoară. Nu faceți terciul prea gros, nu îl serviți rece și evitați apariția de bulgări: pentru aceasta, turnați cerealele într-un curent mic sau diluați-l în lapte sau apă în prealabil.
Această cereală este utilizată pe scară largă pentru a face caserole, budinci, prăjituri, clătite. Rețetele de gri nu se limitează la dulciuri. Se adaugă la supe și salate, servește ca bază pentru găluște. În unele feluri de mâncare de gris, această cereală nici măcar nu se simte, de exemplu, după ce ați încercat mousse de gris, este posibil ca oaspeții dvs. să nu ghicească din ce este făcut acest desert delicat.
Se pregătește astfel: mai întâi gătește un compot concentrat din fructe de pădure (de exemplu, afine), apoi șterge-le printr-o sită și, pe baza masei rezultate, gătește un terci gros de gri dulce. După aceea, trebuie răcit rapid și bătut cu un mixer la viteză maximă până când masa devine aerisită. Se servește cu lapte sau chiar așa.
Coacerea din griș se prepară ușor, dar se dovedește a fi foarte fragedă și se topește în gură. Există o mulțime de opțiuni pentru a face mană și iată una dintre ele. Vei avea nevoie:
- 1 lingură. momeli,
- 1 lingură. făină, - 1 lingură zahăr brun
- puțină vanilină (puteți adăuga coaja de lămâie)
- 100 gr. unt
- 1 lingură de chefir (lapte la cuptor, lapte la cuptor fermentat)
- 0,5 lingurițe sare
- 0,5 lingurițe acid citric
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu.
Puteți adăuga cacao (roșcove), stafide pre-îmbibate, semințe de mac, nuci, mere tocate.
Gătitul este la fel de ușor ca decojirea perelor: amestecați ingredientele uscate, frecați untul, turnați chefir. Puneți aluatul rezultat pe o foaie de copt presărată cu griș. Coaceți 35-40 de minute la 180-200 de grade.
Un fel de mâncare ușor de preparat și gustos - prăjituri cu brânză cu griș. Pentru rețeta lor, este suficient să adăugați griș în loc de făină sau să îl adăugați în loc de o parte din făină. Pe lângă faptul că astfel brânzeturile își vor păstra forma mai bine, se vor dovedi mai magnifice și mai delicate.
O altă soluție excelentă pentru a găti grișul este fretul rava. Aceste bile delicioase dulci și aurii sunt populare în India. Sunt preparate din gris, zahăr, unt și condimente.
