Peștele din familia sturionilor (sturion, sterlet, beluga, sturion stelat) a fost apreciat în mod special din cele mai vechi timpuri. Sturionul este numit peștele rege pentru dimensiunile sale considerabile, carnea densă, aroma și gustul excelent. În plus, sturionul este o sursă valoroasă de proteine și vitamine. Mâncărurile de sturioni sunt întotdeauna un decor al oricărei mese. Chiar și o gospodină neexperimentată poate găti cu ușurință sturionul rapid și delicios într-o manieră regală.
Este necesar
- - file de sturioni - 0,5 kg - 1 kg
- -vin alb uscat - un pahar
- -unt - 50 g
- -lamaie - 1 buc.
- - frunze de salată
- -Sarat la gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți fileurile de sturioni cu apă rece, tăiate în bucăți mari, puse într-o tigaie adâncă.
Pasul 2
Se toarnă vin alb uscat peste sturion (vinurile semi-dulci și dulci nu vor funcționa!). Apoi puneți bucățile de lămâie tocate grosier. Așezați o bucată de unt în tigaie.
Pasul 3
Închideți capacul. Aduceți la fierbere, reduceți focul la minim și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. În acest caz, capacul nu trebuie deschis!
Pasul 4
Clătiți frunzele de salată și uscați-le cu un prosop sau întindeți-le pe o farfurie mare.
Pasul 5
Puneți sturionul pregătit imediat pe farfurii împreună cu lămâie și salată verde. Se toarnă sosul în care a fost pregătit sturionul. Dacă este necesar, adăugați sare după gust, dar asigurați-vă că încercați mai întâi fără sare - delicios!
Pasul 6
Complementul ideal pentru sturionul regal este un pahar de vin alb uscat. Bucurați-vă de masa regală!
