Brushwood este unul dintre cele mai delicioase și preferate feluri de mâncare din bucătăria orientală. Există multe modalități de a prepara tufă, dar găsesc cea mai delicioasă tufă făcută după o rețetă adevărată tătară. O astfel de tufă crocantă și delicată va decora masa festivă și nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Este necesar
- Ou - 3 buc.
- Zahar - 1 lingurita
- Sifon - 1 linguriță (nu stingeți!)
- Vodcă - 1/3 cană
- Smântână - 1 lingură
- Făină
- Zahăr pudră - 1 plic
- Ulei vegetal rafinat - 1 litru
Instrucțiuni
Pasul 1
Într-un castron adânc, bateți bine ouăle, zahărul, sifonul, vodca, smântâna.
Pasul 2
După obținerea unei mase omogene, adăugați făină, amestecați bine pentru a obține un aluat dens și dens, ca la găluște.
Pasul 3
Împărțiți aluatul în trei porții. Luați o felie de aluat și rotiți-o subțire pe o suprafață mare confortabilă. Este foarte important ca aluatul să fie subțire ca hârtia!
Pasul 4
Apoi, cu un cuțit ascuțit, tăiem aluatul în benzi, îl răsucim în figuri arbitrare, asigurați-vă că fixați bine capetele împreună.
Pasul 5
Luați o cratiță mare cu părțile înalte (sau friteuza), turnați ulei vegetal în ea, puneți-l pe foc. Acum acțiunile dvs. ar trebui să fie foarte rapide și precise, nu părăsiți aragazul pentru o secundă. Uleiul ar trebui să se încălzească bine, puteți verifica acest lucru aruncând o bucată mică de aluat în tigaie.
Pasul 6
Acum înmuiați figurinele în ulei clocotit câteva secunde. Tuful devine auriu aproape instantaneu și trebuie îndepărtat foarte repede! Îndepărtați cu atenție figurinele din tufișuri din ulei cu o oală largă cu găuri, astfel încât uleiul să se scurgă imediat. Așezați tufe gata făcute pe tăvi mari pentru a se răci. Puteți prefila tăvile cu șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei în hârtie.
Pasul 7
Apoi faceți același lucru pe rând cu a doua și a treia parte a testului.
Pasul 8
Când serviți, presărați tufele cu zahăr glazură și aranjați-le frumos pe o farfurie largă.
