Supa în oale pentru pâine este o interpretare originală a preparatelor familiare. Pâinea cumpărată din magazin sau de casă poate fi folosită ca oale. Supele-piure de cartofi arată cel mai avantajos în astfel de feluri de mâncare - nu sunt deloc dificil de preparat.
Pentru a servi supă de casă într-o oală de pâine, puteți folosi pâine albă cumpărată, o pâine cu tărâțe și chiar jumătate din pâinea neagră „tramvai”. De asemenea, puteți prepara astfel de oale originale comestibile, deoarece există un număr suficient de rețete ușoare și ușor de înțeles.
Cum se face o oală de pâine
Este nevoie de un total de 2 ore pentru a pregăti 6 oale de pâine de dimensiuni medii (din care 1,5 ore pentru verificare) și următoarele ingrediente:
- 1 linguriță drojdie cu acțiune rapidă;
- 2, 5 pahare cu apă caldă;
- 2 linguri ulei de masline;
- 1 lingură Sahara;
- 900 g făină (puteți amesteca grâul cu cerealele integrale);
- 2 lingurițe sare;
- 1 albus de ou.
Instrucțiuni de gătit:
Pasul 1. Într-un castron mare, combinați drojdia, apa, uleiul de măsline, sarea și zahărul. Adăugați făină și frământați aluatul. Puteți folosi un aparat de bucătărie. Aluatul trebuie să fie moale și elastic.
Pasul 2. Transferați aluatul într-un vas ușor uns cu ulei de măsline, acoperiți cu un prosop sau folie alimentară, lăsați-l într-un loc cald până când aluatul își dublează dimensiunea. Aceasta va dura aproximativ 1 oră.
Pasul 3. După o oră, împarte aluatul terminat în 6 părți egale. Formați fiecare o bilă și așezați-o pe o foaie de copt. Faceți o incizie în formă de cruce pe fiecare, acoperiți-o cu un prosop sau folie alimentară, lăsați-o jumătate de oră.
Pasul 4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Pasul 5. Într-un castron mic, bateți albușul cu 1 lingură. apă. Periați pe fiecare bilă. Coaceți timp de 25-30 de minute până se rumenesc.
Pasul 6. Înainte de servire, tăiați partea superioară (țineți cuțitul orizontal) și îndepărtați firimitul.
Răciți farfuria de pâine înainte de utilizare, umpleți-o cu supă, cum ar fi supă smântână și serviți imediat. Vârful pâinii va juca rolul unui capac. De asemenea, firimitul nu trebuie aruncat - se servește cu vasul.
Puteți cumpăra aluat de drojdie gata preparat - acest lucru va simplifica procesul de fabricare a oalelor de pâine.
Înainte de a umple cu supă, puteți tăia pesmetul, unge interiorul cu ulei de măsline și trimite-l la cuptor timp de 15 minute - în acest caz, produsul pentru pâine va deveni mai puternic și nu atât de acru din lichid.
Supă de brânză de roșii în pâine cu capac sandwich
Pentru a pregăti 4 porții, veți avea nevoie de următoarele alimente.
Pentru supă:
- 1 lingură ulei de masline;
- 2 catei de usturoi;
- 2 cani bulion de legume sau de pui;
- 1 frunza de dafin;
- 1 ceapa mica;
- 700-800 g de roșii, de preferință dulci;
- 1, 5 căni de smântână grea;
- sare și piper proaspăt măcinat după gust;
- crenguțe de pătrunjel proaspăt pentru servire.
Pentru oale de pâine:
- 4 chifle rotunde mici;
- 16 felii de brânză procesată sau 2 ambalaje (de exemplu, brânză President);
- 5 linguri unt la temperatura camerei.
Pas cu pas:
Pasul 1. Pregătiți supa de roșii. Într-o cratiță mică, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și fierbeți timp de 5 minute. Se toacă usturoiul și se adaugă în cratiță. Gatiti inca 1 minut.
Pasul 2. Tăiați roșiile în jumătăți și amestecați cu bulionuri. Adăugați frunze de dafin pentru aromă, sare și piper. Gatiti 20-25 minute.
Pasul 3. Pregătiți oale pentru pâine. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Tapetați o foaie de copt cu pergament.
Pasul 4. Tăiați vârfurile chiflelor - acestea vă vor fi utile mai târziu. Scoateți pesmetul.
Pasul 5. Ungeți miezul pâinii cu unt și puneți 2-3 felii de brânză în fiecare castron de pâine.
Pasul 6. Pregătiți sandvișurile cu capac de brânză. Tăiați fiecare vârf în jumătate. Puneți-le la loc împreună, introducând o felie de brânză. Se prăjește într-o tigaie timp de 3-4 minute în unt, până când sandvișurile se rumenesc pe ambele părți.
Pasul 7. Coaceți vasele pentru pâine în cuptor până când brânza se topește.
Umpleți vasele de pâine cu supă, garnisiți cu crenguțe proaspete de pătrunjel.
Informații nutriționale și calorii pe porție: 600 de calorii, 400 g grăsimi, 30 g proteine, 40 g carbohidrați.
Supă cremă de broccoli în pâine
Timpul total de gătit este de 45 de minute. Pentru 6 porții veți avea nevoie de:
- 6 chifle mici;
- 50g unt cubulete
- ½ ceașcă de ceapă tocată;
- 2 catei de usturoi tocat;
- 240 g varză de broccoli;
- 1 morcov mare, tocat mărunt;
- 3 cani de pui
- 2, 5 căni de smântână;
- 2 frunze de dafin;
- ½ linguriță sare;
- ¼ linguriță nucşoară;
- ¼ linguriță piper negru;
- ¼ amidon de porumb;
- ¼ un pahar cu apă;
- 2 căni de brânză cheddar, rasă.
Instrucțiuni de gătit:
Pasul 1. Într-o cratiță, topește untul la foc mediu. Se adaugă ceapa și usturoiul, se fierbe timp de 6-8 minute. Adăugați crenguțe de broccoli, morcovi, bulion, smântână, dafin și condimente. Aduceți la fierbere, gătiți timp de 10-12 minute.
Pasul 2. Se amestecă amidonul de porumb și apa până se omogenizează și se toarnă în supă. Se aduce la fierbere, amestecând ocazional. Gatiti 1-2 minute. Scoateți frunza de dafin.
Pasul 3. Adăugați brânza rasă, ar trebui să se topească.
Pasul 4. Tăiați vârfurile chiflelor, scoateți firimitul. Se toarnă supa și se servește imediat.
Informații nutriționale pe porție: 420 calorii, 32 g grăsimi, 15 g carbohidrați, 17 proteine.
Supă de ciuperci într-o oală de pâine
Pentru 4 porții veți avea nevoie de:
- 4 chifle mici;
- 3 linguri ulei de masline;
- 250 g de ciuperci sau alte ciuperci la discreția dumneavoastră;
- 3 ceapă mică;
- 2 catei de usturoi;
- sare și piper negru proaspăt măcinat după gust;
- ½ pahar de vin alb sec;
- 4 cani de pui de pui
- ½ cană smântână grea;
- 2 linguri patrunjel tocat pentru servire;
- 1 crenguță de rozmarin proaspăt, pentru a servi
- 2 crenguțe de busuioc proaspăt, de servit;
- ceapa verde pentru servire.
Pasul 1. Tocăm ceapa și usturoiul.
Pasul 2. Într-o cratiță mică la foc mediu, încălziți uleiul de măsline și fierbeți ciupercile timp de 3 minute. Se adauga ceapa si usturoiul si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se adaugă vin alb sec. Gatiti pana cand lichidul este pe jumatate evaporat.
Pasul 3. Se toarnă bulion și se fierbe. Adăugați smântână și aduceți la fierbere din nou. Reduceți căldura, acoperiți și gătiți timp de 25 de minute.
Pasul 4. Puneți deoparte câteva ciuperci pentru decor. Într-un robot de bucătărie sau blender, măcinați supa până la piure.
Pasul 5. Se toarnă supa în boluri de pâine porționate, se ornează cu ciuperci, pătrunjel, rozmarin și ceapă verde.
Supă de dovleac cu curry în pâine
Va dura puțin peste o jumătate de oră pentru a pregăti acest fel de mâncare.
Pentru 4-6 porții, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 4-6 chifle;
- 2 linguri ulei de masline;
- 2 buc. praz;
- 3 buc. țelină urmărită;
- 5 piese. șampanie;
- 2 linguri făină;
- 1 lingură condimente curry;
- ½ linguriță coriandru;
- ½ linguriță chimen uscat;
- sare și piper negru după gust;
- 400 g smântână;
- 600 g piure de dovleac;
- 4 cani de supa de pui
- semințe de dovleac curățate uscate la cuptor și iaurt grecesc (smântână groasă) pentru garnitură.
Pasul 1. Dacă nu există la îndemână piure de dovleac gata preparat, îl puteți găti singur. Pentru a face acest lucru, luați un dovleac de dimensiuni medii, curățați-l, scoateți semințele (vor fi utile mai târziu), tăiați pulpa în cuburi mici și așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Adăugați apă pentru a preveni arderea dovleacului. Coaceți la 180-200 de grade până când carnea este moale (15-20 de minute). Apoi, macinați dovleacul într-un blender sau robot de bucătărie. Piureul de dovleac este gata. Clătiți semințele, uscați-le în cuptor, selectați 20-30 de bucăți, coajați-le și folosiți-le pentru a decora vasul finit.
Pasul 2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare și adâncă.
Pasul 3. Tăiați subțire prazul împreună cu ceapa. Separați partea verde - veți avea nevoie de ea pentru servire. Feliați țelina pețiolată și ciupercile.
Pasul 4. Gatiti ceapa, telina si ciupercile intr-o tigaie pana cand legumele sunt fragede. Adăugați făină și condimente, amestecați.
Pasul 5. Se toarnă crema, se adaugă piureul de dovleac și bulionul de pui.
Pasul 6. Gatiti supa timp de 20 de minute. Se adaugă sare după gust.
Se toarnă supa în boluri de pâine, se ornează cu semințe de dovleac și o lingură de iaurt (smântână groasă).
