Lasagna este un fel de mâncare populară italiană făcută din foi de aluat de paste (disponibil la orice supermarket) și un fel de umplutură. Bolognese este un sos de carne cu roșii și alte legume. Lasagna se coace la cuptor până se rumeneste și se servește caldă.
Este necesar
- - 9 foi de aluat de lasagna pentru paste;
- - 300 g carne tocata (vita);
- - 3 cepe mijlocii;
- - 2 roșii mari;
- - 2 morcovi mijlocii;
- - 200 g brânză tare;
- - sare, piper negru proaspăt măcinat;
- - ulei de floarea soarelui inodor.
- Pentru sosul alb:
- - 2 pahare de lapte;
- - 40 g unt;
- - 2 linguri. linguri de făină de grâu.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală ceapa și morcovii, se curăță și se toacă mărunt. Încălziți o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui într-o tigaie, adăugați legume tocate și prăjiți puțin. Adăugați carnea de vită măcinată și amestecați cu o spatulă.
Pasul 2
Faceți tăieturi cruciforme pe roșii, apoi înmuiați fiecare roșie în apă clocotită timp de câteva secunde. Apoi curățați legumele. Tăiați în cuburi mici. Când carnea de vită măcinată este ușor rumenită, adăugați roșiile în tigaie, amestecați și condimentați după gust. Continuați să fierbeți până când carnea este gata.
Pasul 3
Pregătiți sosul alb într-un recipient separat. Topiți untul într-o cratiță la foc mic, adăugați făină și gătiți timp de 2 minute, amestecând tot timpul cu o spatulă. Încălzește laptele separat, adaugă-l în făină și continuă să gătești sosul până fierbe. Se amestecă continuu tot timpul. Când laptele fierbe, reduceți ușor focul și gătiți sosul amestecând încă 2 minute. Ar trebui să se îngroașe. Scoateți cratița din aragaz.
Pasul 4
Așezați primul strat de foi de lasagna într-un vas dreptunghiular, cu față înaltă, rezistent la căldură. Așezați o parte din sosul de lapte deasupra - ar trebui să acopere complet foile. Apoi adăugați sosul de carne. Repetați în aceeași ordine încă de două ori. Stratul cel mai de sus este foile de lasagna și restul de sos alb.
Pasul 5
Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 160-180 ° C timp de 25 de minute. Scoateți tigaia, presărați deasupra brânză rasă și fierbeți încă 15 minute până se rumenesc.
