Deja un număr destul de mare de feluri de mâncare din Italia au prins rădăcini și s-au îndrăgostit în țara noastră. De exemplu, cum ar fi lasagna, pizza, paste carbonara etc. La fel, spaghetele italiene bologneze sunt pentru noi paste obișnuite cu carne tocată și sos.
Este necesar
- carne tocată;
- spaghete - 300 g;
- morcovi - 1 buc;
- ceapa - 1 buc;
- țelină;
- usturoi - 4 cuișoare;
- smântână - 60 ml;
- ulei de masline;
- verdeaţă;
- roșii proaspete - 5 buc;
- vin roșu - 60 ml;
- piper negru măcinat și sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scufundați roșiile în apă clocotită câteva secunde și apoi repede în apă rece. Apoi scoate-le și decojeste-le. Răsuciți într-un blender sau o mașină de tocat carne.
Pasul 2
Tocam marunt morcovii, ceapa si telina. Combinați ingredientele mărunțite și sotati-le până la jumătate fierte la foc mic.
Pasul 3
Așezați carnea tocată, împărțiți-o în bucăți mici și amestecați. Se prăjește amestecul de spaghete bolognese timp de 10 minute, apoi se condimentează cu piper și sare.
Pasul 4
Se adaugă căldură și se toarnă vin. Adăugați roșiile, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți încă 20 de minute. Apoi, adăugați usturoiul tocat, ierburile tocate, turnați smântâna și fierbeți încă 5 minute.
Pasul 5
Se toarnă apă într-o cratiță mare, se adaugă sare și se fierbe la foc mic. Turnați spaghetele și fierbeți-le la foc mare timp de 10 minute. Încercați să nu le fierbeți prea mult. Apoi aruncați spaghetele într-o strecurătoare.
Pasul 6
Împărțiți spaghetele în boluri, deasupra cu sosul bolognez. Presărați cu brânză rasă dacă doriți. Se servește fierbinte.
