Kebab de pui suculent marinat cu șofran aromat și lămâie se dovedește a fi ușor și gustos!
Acest fel de mâncare oriental, cu miros și aromă de ceapă, șofran și turmeric, vă va duce în India sau Iran. Se gătește cu cărbune, ceea ce face ca puiul să fie suculent. Servit cu orez aromat și roșii la grătar. De asemenea, ceapa roșie, tocată mărunt în jumătăți de inele cu sumac și oțet de vin roșu, sunt potrivite pentru acest fel de mâncare. Și dacă gătești și salată Tabbouleh (roșii, ceapă roșie, usturoi, pătrunjel, mentă cu suc de lămâie și ulei de măsline), atunci cina răcoritoare de vară a regelui este garantată.
Secretul acestui fel de mâncare simplu, elegant și aromat este marinarea puiului timp de 12-24 de ore, iar apoi va absorbi toate aromele. Puteți sări și să folosiți iaurt, dar dacă doriți ca carnea să fie mai suculentă, puneți-o în marinată.
Ingrediente:
1 kg piept de pui, cubulete
1 ceapa mica, taiata cubulete
1/3 cană suc de lămâie
1/4 linguriță fire de șofran
1/3 cană iaurt simplu
1/4 linguriță curcumă
1/2 linguriță piper
Sarat la gust
Instrucțiuni:
- Adăugați ceapa tăiată cubulețe și sucul de lămâie într-un blender și macinați până se omogenizează.
- Se toarnă firele de șofran tocate într-un castron cu două linguri de apă fierbinte timp de 2-3 minute.
- Adăugați pasta de ceapă-lămâie, iaurtul, curcuma, piperul și sarea în bolul de șofran și amestecați bine. Aceasta este marinada.
- Adăugați marinada la puiul tăiat cubulețe și marinați cel puțin 2 ore (dacă vă grăbiți), dar de preferință 12 până la 24 de ore.
- Frigați carnea și grătarul (dar cărbunele este mai bine!) Până când carnea este gătită.
- Strângeți suc de lămâie proaspăt pe o frigărui și serviți cu ceapă și pătrunjel tocat mărunt.
