În toiul sezonului de picnic, toată lumea este pur și simplu obligată să încerce rețeta shashlik cu tobe de pui. Carnea obișnuită, precum carnea de porc sau carnea de vită, este adesea aspră. Și carnea de pui este întotdeauna moale - o chestiune complet diferită. După ce ați marinat piesele în modul corect, este timpul să mergeți la natură.
Ingrediente:
- Sarat la gust;
- piper negru măcinat - după gust;
- apă minerală cu gaz - 1,5 litri;
- sos de soia - 50 ml;
- șalotă - 200 g;
- toba de pui - 2 kg.
Pregătire:
Clătiți toiagele de pui în apă curentă rece, îndepărtați penele, dacă există. Așezați puiul într-o cratiță, adăugați ceapa tocată și amestecați bine cu mâinile curate.
Acum umpleți carnea cu apă minerală, sos de soia. Se condimentează cu piper și sare după gust. Lăsați shinele să se marineze astfel cel puțin două ore. Și dacă timpul ne permite, lăsați recipientul cu carne în frigider peste noapte, după ce l-ați acoperit anterior cu ceva.
Luați carne gata pregătită cu voi în mediul rural. Faceți un foc, lăsați buștenii să ardă mai bine și, atunci când cărbunii sunt gata, așezați toiagele pe grătar. Se prăjește kebabul din toate părțile până se rumeneste, uneori întorcându-l pentru a nu arde.
Pentru a face carnea și mai fragedă, mai suculentă și mai fragedă, luați cu voi un spray cu apă. În timpul gătitului, nu vă îndepărtați de foc, stropind ocazional ușor carnea. Găsiți ceva de folosit ca fan. Alternează pulverizarea cu apă și suflarea cărbunilor fierbinți.
Pentru iubitorii de frigărui: este mai bine să tăiați bețele în două părți, apoi să plantați ca niște bucăți obișnuite de carne de porc sau de vită. Este mai bine să folosiți frigarui plat, carnea nu se va învârti pe ele. Dacă un foc începe să ardă într-un loc pe cărbuni, umpleți-l ușor cu puțină apă.
Nu ar trebui să plantați alte legume, ceapă etc. împreună cu carnea de pui. Toate acestea vor arde într-o stare indecentă și necomestibilă. Dacă doriți să gătiți legume la foc, faceți o frigăruie separată cu legume sau încălziți-le separat pe grătar după carne.
