Terciul de hrișcă gătit într-un aragaz lent nu este de fapt foarte diferit de cel pe care l-au gătit strămoșii noștri într-un cuptor rus. Un astfel de terci se poate lăuda nu numai cu un gust excelent, datorită unei metode speciale de preparare, ci își păstrează toată puterea și beneficiile. Mai mult, este o plăcere să gătești într-un multicooker - ea va face toate lucrările principale pentru tine și trebuie doar să pregătești mâncarea și să pornești dispozitivul în modul dorit.
Secretele gătitului hrișcă
De mult timp în Rusia, hrișca a fost chinuită în cuptor. Era mai degrabă un ritual special, când cerealele erau turnate într-o oală de lut cu pereți groși și insistate în cuptor cel puțin două ore. A fost servit la masă fără greș cu căldură fierbinte și cu siguranță cu unt. Gustul actualului terci de hrișcă gătit pe aragaz seamănă puțin cu cel vechi. Datorită multor ore de limbă, groasele au dezvăluit pe deplin toate fațetele gustului lor luxos. Nu degeaba această cereală a fost considerată regina terciului.
Astăzi, nu există sobe în apartamente, iar gătitul din hrișcă a devenit o procedură standard. Bucătarii cu experiență spun că nici măcar nu suntem familiarizați cu gustul real și aroma acestui minunat terci. Cu toate acestea, un asistent de bucătărie modern - un multicooker - ne poate aduce chiar un pic mai aproape de acea vreme și de uleiul ăla uimitor.
Problema este că temperatura de gătit într-un cuptor multicooker este similară cu cea dintr-o sobă rusească, de asemenea, nu există fierbere aici, terciul pur și simplu lâncește încet. Astfel de condiții ușoare sunt capabile să dezvăluie pe deplin gustul cerealelor și să-și păstreze forma originală. Procesul de gătit are loc fără interferențe, nimeni nu deschide capacul, aburul rămâne în interior și terciul în sine nu se amestecă. De aceea, hrișca obișnuită se dovedește a fi atât de gustoasă!
Pentru a obține rezultate și mai uimitoare, urmați aceste sfaturi:
Dă preferință cerealelor de culoare deschisă. Culoarea delicată și cremoasă a boabelor indică faptul că cojile au suferit un tratament termic minim în timpul procesului de producție. Aceasta înseamnă că a păstrat cantitatea maximă de vitamine și minerale pe care le conține hrișcă în cantități uriașe.
Când cumpărați, acordați preferință hrișcului ambalat într-o pungă de plastic. Într-o cutie de carton, există întotdeauna riscul ca cerealele să absoarbă excesul de umiditate. Acest lucru va duce la deteriorarea produsului - gustul acestuia se va deteriora, iar valoarea nutrițională scade.
Înainte de a găti, asigurați-vă că sortați hrișca. În cereale, se găsesc adesea impurități străine - de la boabe de alte cereale la pietricele și resturi mai periculoase.
Spălați hrișca și cel mai bine este să o faceți într-o sită. Deoarece așternutul din el seamănă cu cel mai mic praf, este ușor spălat cu apă, iar cerealele rămân în sită. Datorită acestui fapt, excesul de umiditate este îndepărtat din produs, ceea ce are un efect dăunător asupra stării sale, hrișca nu acri.
Proporția optimă pentru gătitul hrișcă este de 2: 1; o parte din cereale este luată pentru câteva pahare de lichid. Când gătiți într-un multicooker, se aplică aceeași regulă. În cazuri extreme, luați mai puțină apă, este mai bine decât excesul. Singura excepție este terci de lapte de miez - ar trebui să fie mai lichid.
Pentru a face terciul aromat și sfărâmicios, încălziți puțin cerealele fără ulei înainte de a găti. Pentru aceasta, modul multicooker „Frying” este potrivit, setați singur timpul de procesare.
Calitatea lichidului în care veți găti cerealele este extrem de importantă - este mai bine să folosiți apă moale trecută prin filtru.
În timpul procesului de gătit, hrișca nu poate fi amestecată. Dacă trebuie să verificați pregătirea vasului, faceți ușor o depresiune în centrul tigaii cu o spatulă de lemn. Deci, puteți controla cantitatea de lichid - dacă rămâne, atunci va trebui să întunecați terciul și, dacă s-a evaporat complet, atunci totul este gata.
Cum se gătește corect hrișca într-un aragaz lent
Vei avea nevoie:
- Crupe de hrișcă - 1 lingură;
- Apă - 2 linguri;
- Sare - linguriță incompletă
Cum să gătească:
Dacă trebuie să gătești cea mai obișnuită terci, atunci produsele enumerate vor fi suficiente pentru tine.
Sortează crupe, îndepărtează toate resturile și boabele arse negre.
Se toarnă hrișcă cu apă, se clătește, se umple din nou și se clătește din nou bine. Puteți face acest lucru într-un castron obișnuit sau chiar într-un castron multicooker.
Se toarnă miezul pregătit într-o cratiță dintr-un multicooker, se toarnă cantitatea necesară de apă.
Porniți dispozitivul în modul „Porridge”, timpul necesar va fi setat automat sau setați-l manual timp de 20 de minute.
De asemenea, puteți găti terci folosind programul „Cereale / Orez”, în acest mod temporizatorul este setat automat.
După semnalul de la multicooker, puteți deschide capacul - terciul nu este uscat, moderat fiert, ideal pentru o garnitură.
Cum se gătește terciul de hrișcă din lapte într-un aragaz lent
Terciul de hrișcă cu lapte este foarte util, este deosebit de bun în alimentele pentru copii. Într-un aragaz lent, se dovedește a fi foarte gustos, fraged, aromat și satisfăcător.
Vei avea nevoie:
- Hrișcă - 1 cană multicooker porționată;
- Apă - 1 aceeași cană;
- Lapte - 3 căni
- Unt - 2 lingurițe;
- Zahar si sare dupa gust.
Cum să gătească:
Începeți ca întotdeauna cu prepararea cerealelor - clătiți-le și sortați-le.
Se toarnă hrișca în bolul multicooker și se adaugă imediat uleiul. Cantitatea de ulei poate fi mărită sau scăzută în funcție de gustul dumneavoastră. Dacă terciul este destinat copiilor, atunci puteți face fără a adăuga ulei cu totul.
Se toarnă hrișcă cu apă și lapte, se adaugă sare și zahăr. Din nou, cantitatea acestor produse poate fi variată la discreția dvs.
Puneți asistentul în modul „Porridge”. Timp de gătit în medie - 20 de minute - poate fi setat automat, depinde de funcționalitatea dispozitivului.
Așteptați semnalul că vasul este gata și deschideți capacul. În mod convenabil, în timpul procesului de gătit, laptele nu poate scăpa, iar terciul se va dovedi a fi gustos și moderat lichid.
Hrișcă cu carne într-un aragaz lent
Hrișca se potrivește bine cu un număr mare de produse - cu legume, morcovi și ceapă, ciuperci, slănină și, bineînțeles, carne.
Vei avea nevoie:
- Crupe de hrișcă - 1, 5 linguri;
- Carne de porc sau altă carne - 300 gr;
- Ceapă - 1 buc;
- Morcovi - 1 buc;
- Apă - 3 linguri;
- Ulei vegetal - 1 lingură;
- Un vârf de piper negru și roșu măcinat;
- Un vârf de nucșoară, sare, turmeric.
Cum să gătească:
Pentru a face terciul deosebit de gustos, luați gât de porc pentru prepararea acestuia. Nimic rău nu se va întâmpla dacă luați o altă parte a rimelului, doar gâtul este mai moale și gras. Carnea de vită, mielul, puiul și curcanul sunt, de asemenea, alegeri bune.
Clătiți bine carnea selectată, uscați-o și tăiați-o în bucăți.
Pentru început, puneți bucăți de carne într-un castron multicooker și prăjiți-le până se rumenesc. Controlați singur timpul de funcționare în modul „Prăjire”. În acest timp, curățați morcovii și ceapa, tocați totul.
Adăugați legume în carne de porc și gătiți timp de 10 minute.
În timpul prăjirii, amestecați toate condimentele într-un castron, adăugați o linguriță de sare. Frământați ușor.
Sortează crupe, clătește. Adăugați sâmburi într-un aragaz lent la carne și legume, adăugați condimente, adăugați apă. Amestecați ușor și acum puteți gusta sare și lichidul condimentat.
Dacă în opinia dumneavoastră totul este normal, gătiți hrișcă într-un aragaz lent în programul „Porridge” sau „Groats”. În unele modele, acesta poate fi modul Milk Porridge. Apoi trebuie doar să așteptați până când vasul este gătit - aproximativ 15-20 de minute.
După semnal, vă puteți bucura de un prânz foarte satisfăcător și delicios. Presărați terciul preparat cu ierburi tocate, condimentați cu o bucată de unt.
Hrișcă cu ciuperci într-un aragaz lent
Vei avea nevoie:
- Crupe de hrișcă prăjite - 1 lingură;
- Apă caldă fiartă - 2 linguri;
- Champignon sau orice alte ciuperci - 200 gr;
- Unt - 1 lingură;
- Bec;
- Morcov;
- Sare și piper după gust.
Cum să gătească:
Mai întâi, pregătiți ciupercile - coajați, clătiți. Dacă aveți șampoane, este suficient să le curățați de piele subțire. Tăiați în bucăți și prăjiți pe setarea „Fry” cu adăugarea de ulei. După câteva minute, adăugați ceapă tocată mărunt și morcovul ras.
Se prajeste totul bine si se adauga cereale curate.
Se toarnă apă, se condimentează, se sare. Puteți încerca lichidul cu sare, dacă este necesar - adăugați puțin mai mult.
Acoperiți multicookerul cu programul de gătit dorit. Depinde de marca dispozitivului dvs., poate fi modul „Porridge” sau „Groats”. După aproximativ 20 de minute, vasul este gata - îl puteți servi stropit cu ierburi.
Cum să aburi hrișcă folosind un multicooker
Un astfel de terci vă va oferi cantitatea maximă de vitamine și elemente utile și nu este deloc dificil să-l gătiți.
Vei avea nevoie:
- Hrișcă 1 lingură;
- Apă fiartă - 0,5 l;
- Unt după gust;
- Zahar și sare 1/2 linguriță fiecare.
Cum să gătească:
Sortează groasele, scăpând de resturi, clătește, toarnă într-un multicooker.
Se toarnă imediat lichid, se adaugă zahăr și sare. Terciul trebuie îndulcit în funcție de dorința dvs. - dacă încercați să nu folosiți excesiv dulciurile, atunci nu puteți adăuga zahăr granulat.
Închideți capacul, setați programul Steam, setând cronometrul la zece minute.
Dacă ți se pare că cerealele nu sunt fierte, atunci poți să le aduci complet în modul „Încălzire” pentru încă 15 minute.
Puteți găti hrișcă super-sănătoasă și gustoasă folosind un multicooker fără a o conecta la rețea. În plus, această rețetă va fi utilă în caz de întrerupere bruscă de curent. Pentru a face acest lucru, puneți miezul pregătit într-un castron, umpleți-l cu un pahar cu apă sau, și mai bine, cu chefir, sare după gust și acoperiți cu un capac. După 3-5 ore, terciul va fi gata de mâncare. De exemplu, aceasta este o opțiune excelentă pentru un mic dejun sănătos. Puneți mâncarea în multicooker seara și savurați mâncarea originală dimineața.
Cum să gătești terci de hrișcă cu șuncă și slănină într-un aragaz lent
Vei avea nevoie:
Crupe de hrișcă - 1, 5 linguri;
- Șuncă - 200 gr;
- Untură - 150 gr;
- Smântână - 2 linguri;
- Bec;
- Apă - 2 linguri;
- Un praf de sare, piper și coriandru.
Cum să gătească:
Ca întotdeauna, sortați și spălați cerealele.
Tăiați șunca și slănina în bucăți și tăiați ceapa curățată cubulețe.
Puneți șunca cu untură și ceapă într-un multicooker, setați programul de coacere și închideți-l. Ora trebuie setată la un sfert de oră.
După timpul alocat, adăugați cereale la prăjire, amestecați, condimentați cu piper și sare, turnați cantitatea necesară de apă.
Selectați modul „Porridge”, „terci de lapte” sau „hrișcă” (nu este disponibil în toate modelele). Setați timpul la o jumătate de oră sau 35 de minute.
După semnal, așezați terciul pe farfurii și serviți, stropind cu ierburi proaspete.
Gătit hrișcă cu carne tocată și legume într-un aragaz lent
Vei avea nevoie:
- Hrișcă - 1 lingură;
- Bulion sau apă - 2 linguri;
- Carne tocată (carne de porc sau carne de vită amestecată sau pură) - 300-400 gr;
- Ceapă -1-2 buc;
- Morcovi - 1-2 buc;
- Usturoi - 1 cățel;
- Piper bulgar - după gust;
- Sare, piper, condimente - după gust.
Cum să gătească:
Tăiați ceapa și morcovii în orice formă, puneți într-un aragaz lent, adăugați ulei și prăjiți până se înmoaie în programul „Fry” sau „Coaceți”.
Adăugați carne, amestecați și gătiți în același mod timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional.
Adăugați sâmburi prelucrați, căței de usturoi întregi, piper și sare. Acoperiți cu un capac și activați modul Pilaf.
După semnalul corespunzător, adăugați ierburi proaspete și frunze de dafin după gust. Încălziți totul timp de 10-15 minute.
Dacă vă plac ardeiul gras, fierbeți-l împreună cu alte legume.
Exact același terci poate fi gătit cu tocană obișnuită. Poate înlocui cu ușurință orice alte produse din carne. Pentru a face acest lucru, în timp ce hrișca se gătește într-un aragaz lent, prăjiți câteva cepe tocate până se rumenesc. Apoi tocană, scurgând excesul de lichid, puneți-o în terciul gătit direct în castron. Se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se programează aparatul să se încălzească un sfert de oră. Aromele și gusturile produselor se vor combina și felul de mâncare se va dovedi pur și simplu extraordinar.
Hrișcă cu legume într-un aragaz lent
Vei avea nevoie:
- Hrișcă - 1 lingură;
- Apă sau bulion - 2 linguri;
- Morcovi mari;
- Bec;
- Ardei dulci mari;
- Usturoi - 1 cățel (puteți face fără el);
- Sare, piper, ulei de gătit.
Cum să gătească:
Tăiați morcovii în fâșii sau cuburi, ceapa în cuburi, piperați fâșii subțiri. Fierbeți legumele cu o cantitate mică de ulei vegetal într-un multicooker până când se înmoaie în modul „Fry” sau „Bake”. Apoi adăugați cereale, bulion (apă), sare și acoperiți cu un capac. Gătiți în modul „Hrișcă” sau „Porc” timp de aproximativ 20 de minute.
Un astfel de terci cu pește sau carne cu sos este foarte bun.
