Chiar și cel mai exigent critic culinar va adora această înghețată. Și copiii vor cere suplimente, așa că trebuie să vă aprovizionați în prealabil cu o astfel de delicatese. Un desert delicios și cu adevărat de vară poate fi preparat cu ușurință acasă.
Este necesar
- - 400 ml smântână,
- - 50 ml de lapte,
- - 3 gălbenușuri de ou,
- - 100 g zahăr,
- - 1 lingură. o lingură de coniac,
- - 50 g de ciocolată neagră.
Instrucțiuni
Pasul 1
Topiți 50 de grame de ciocolată neagră (de preferință 75% cacao) cu 50 ml de lapte.
Pasul 2
Clătește ouăle și separă gălbenușurile de albușuri. Într-un castron cu gălbenușuri, adăugați zahăr (simplu sau maro după gust), amestecați, dar nu bateți. Combinați masa de gălbenuș cu ciocolata topită, puneți-o pe foc și gătiți până se îngroașă (nu fierbeți). Scoateți ciocolata de pe foc și răciți-o. Pentru a vă răcori mai repede, puteți pune recipientul cu masa de ciocolată în apă rece.
Pasul 3
Bateți smântâna până la vârfuri. Când biciuiți, adăugați 1 lingură de coniac în smântână (puteți înlocui romul cu coniac dacă doriți) pentru a spori aroma de ciocolată.
Pasul 4
Combinați masa de ciocolată răcită cu frisca cât mai ușor posibil. Se toarnă amestecul rezultat într-un recipient și se pune în congelator. Scoateți înghețata la fiecare 60 de minute și amestecați. În timpul înghețului, trebuie să amestecați înghețata de 3-4 ori.
Pasul 5
După 3-4 ore, înghețata de ciocolată este gata. Scoateți-l din congelator, așezați-l în boluri porționate, garniți-le cu așchii de ciocolată, alune tocate, fistic sau pur și simplu turnați-l cu sirop delicios și serviți.
