Această supă poate fi numită o capodoperă culinară. În ceea ce privește gustul și calitățile vizuale, supa este similară cu o mâncare dintr-un restaurant, deși este preparată acasă. Incredibil de delicioși, cei dragi îți vor cere mai mult.
Este necesar
- - 500 g de chanterelles,
- - 50 g unt,
- - 80 g ceapă,
- - 50 g țelină,
- - 2 căței de usturoi,
- - 10 g condimente uscate,
- - 500 g cartofi,
- - 1 litru de bulion de pui,
- - 500 ml de smântână,
- - 300 g porumb (proaspăt sau congelat),
- - 10 g cimbru,
- - 120 g brânză tare,
- - 50 g parmezan,
- - Sarat la gust,
- - piper alb sau negru după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați porumbul de pe cob, transferați-l într-o ceașcă.
Pasul 2
Tăiați ceapa decojită în cuburi mici. Treceți căței de usturoi curățați printr-o presă.
Pasul 3
Clătiți tulpina de țelină și tăiați-o în felii.
Pasul 4
Clătiți cartofii, coajați-i, tăiați-i în cuburi mici.
Pasul 5
Curățați ciupercile și clătiți bine, astfel încât să nu existe nisip. Lăsați galbenele întregi, dar dacă sunt mari, atunci pot fi tăiate în mai multe părți.
Pasul 6
Așezați untul în oala cu supă. Puneți cratița la foc mediu și după ce s-a încălzit puțin, puneți ceapa pregătită cu țelină și usturoi în ea. Se prăjește până când ceapa devine translucidă.
Pasul 7
Apoi adăugați galbenele în tigaie, condimentați cu condimente, amestecați, gătiți timp de trei minute (până se evaporă lichidul).
Pasul 8
Puneți ciuperci cartofi, crenguțe de cimbru (puteți lăsa puțin pentru decor) și știuleți de porumb. Se toarnă bulionul de pui și smântâna peste conținutul unei cratițe. După fierbere, reduceți focul la minim și gătiți supa timp de 15 minute.
Pasul 9
După 15 minute, scoateți știuleții cu crengi de cimbru din tigaie, adăugați boabele de porumb, amestecați, gătiți timp de cinci minute. Apoi adăugați brânză rasă în supă, amestecați ușor, fierbeți încă două minute. Se sare, se condimentează cu piper măcinat, se ia de pe foc. Ornează cu cimbru sau orice îți place înainte de servire.
