Vinetele înăbușite pot fi preparate ca farfurie pentru orice fel de mâncare, precum și ca fel de mâncare separat cu gustul său special și unic. Acest fel de mâncare va deveni cu siguranță un favorit în familia ta și va mulțumi atât acasă, cât și oaspeții casei tale, deoarece are un gust special și unic.
Ingrediente
Pentru a prepara vinete înăbușite în smântână, este necesară o gamă foarte simplă și accesibilă de produse pentru fiecare gospodină. Majoritatea legumelor se găsesc în grădina dvs., astfel încât pentru cei care locuiesc în zonele rurale, acest fel de mâncare nu va necesita cheltuieli mari. Avem nevoie:
4 vinete mici;
-100 grame de smântână cu grăsime medie;
-2 roșii;
-1 cap de ceapă;
-1 morcov;
-Frunza de dafin;
-2-3 mazăre de ienibahar;
-50 grame de ulei de floarea soarelui;
-1 lingură făină;
-sare și piper după gust.
Pregătirea
Pentru a găti vinete înăbușite, este necesar, în primul rând, să curățați ceapa, să le spălați bine din resturile cojii și să le tăiați în jumătăți mici de inele. După aceea, trebuie să spălați și să curățați bine morcovii. Apoi o frecăm pe o răzătoare grosieră și luăm vinetele. Acestea trebuie curățate, spălate bine și tăiate în cuburi de dimensiuni medii.
Trebuie așezată o tigaie adâncă pentru a se încălzi la foc mediu. Când este suficient de cald, trebuie să turnați uleiul de floarea soarelui. După aceea, aruncăm în tigaie ceapa tocată și morcovii răzuți, fără a uita să amestecăm. Când ceapa și morcovii sunt fierți, puteți adăuga vinetele și le prăjiți timp de cinci minute.
Când legumele sunt gata, adăugați condimentul și frunzele de dafin în tigaie pentru a da vasului nostru o aromă plăcută. Se toarnă smântână și se lasă legumele să fiarbă sub un capac la foc mic timp de aproximativ 30 de minute până când vinetele devin moi și aproape se dizolvă în smântână. Apoi, puteți adăuga condimente. Trebuie să fii atent cu adăugarea de sare și piper, deoarece vinetele în sine au un gust specific.
Roșiile trebuie clătite bine, iar dacă coaja este tare, atunci merită să le curățați. Apoi tăiați roșiile în jumătăți de inele, aruncați-le în tigaie, acoperiți cu un capac și fierbeți încă 5 minute. Când roșiile devin moi, felul de mâncare poate fi considerat gata.
Dacă este necesar, dacă legumele din smântână ți se par prea lichide, presară-le cu făină. După aceea, vasul trebuie amestecat și lăsat să stea peste foc încă 2-3 minute.
Decorează vinetele înăbușite cu ierburi. Puteți decora vasul cu mărar sau puteți, de asemenea, ceapă verde tocată mărunt, totul depinde de gustul individual al fiecăruia.
Înainte de a servi oaspeților, este recomandat să încălziți ușor vasul, dar nu până când este fierbinte. Va fi delicios dacă este servit ca garnitură cu mâncăruri din orez. De asemenea, legumele fierte pot fi puse pe pâine și se pot bucura de gustul sandvișurilor neobișnuite.
