Supele ușoare ar trebui cu siguranță incluse în meniul pentru copii. Primele feluri de mâncare destinate hrănirii copiilor nu trebuie să fie excesiv de grase și bogate, precum și picante, picante.
Supele dietetice stau la baza dietei copiilor mici. Primele feluri de mâncare care nu conțin condimente fierbinți, aditivi dăunători se numesc primele feluri de mâncare pentru copii. Astfel de supe sunt preparate pe bulionele de carne sau de pește non-bogate. Supele de legume sunt, de asemenea, populare.
La pregătirea meselor pentru bebeluși, se acordă o atenție specială servirii. S-ar putea ca copiilor să nu le placă supa de piure, dar dacă pe suprafața ei apar ochi de mazăre verde sau unele decorațiuni amuzante, apetitul crește. Există multe rețete pentru pregătirea primelor feluri de mâncare pentru cei mai mici membri ai familiei.
Supă pentru copii cu chiftele de pește
Peștele este o sursă de calciu, fosfor și alte minerale valoroase necesare dezvoltării normale a corpului unui copil. Pentru a face o supă de casă delicioasă și sănătoasă cu chiftele de pește, veți avea nevoie de:
- 100 g file de pește (de preferință biban de știucă sau cod);
- o felie de pâine de grâu;
- niste unt;
- 100 ml lapte;
- o mână de fasole verde;
- gălbenuș de ou;
- 2 cartofi;
- o jumătate de rădăcină de țelină;
- Sarat la gust.
Pași de gătit:
- Clătiți bine fileurile de pește. Înmuiați o bucată de pâine (este mai bine să luați pâine de grâu sau o pâine) în lapte. Când pâinea este foarte moale, treceți-o printr-o mașină de tocat carne împreună cu fileurile de pește de 2 ori. Dacă nu există mașină de tocat carne, puteți măcina pâinea cu pește cu un blender, dar în acest caz structura cărnii tocate se va dovedi mai puțin uniformă.
- Adăugați untul, gălbenușul de ou la carnea tocată. Sareți destul de puțin amestecul, deoarece supa este destinată hranei pentru copii și amestecați bine. Chifteluțe orbe din masă. Mărimea lor ar trebui să fie cam de mărimea unei nuci. Un mic truc - trebuie să vă udați mâinile înainte de a forma chiftelele, astfel încât carnea tocată să nu se lipească de ele.
- Curățați rădăcina de țelină și cartofii. Dai legume. Se clătește bine fasolea verde și se toacă nu foarte grosier.
- Se toarnă apă într-o cratiță și se pun cuburi de țelină cu cartofi. Se fierbe 10 minute, apoi se adaugă fasolea și se pun chiftelele în bulionul de legume. Gatiti supa aproximativ 5 minute. Chiftelele ar trebui să plutească la suprafață.
- Se toarnă supa în boluri și se servește. Puteți decora vasul cu ierburi tocate, care sunt o sursă suplimentară de vitamine.
Supă de broccoli de legume
Supele de legume au un conținut minim de calorii și sunt potrivite chiar pentru hrănirea copiilor. Broccoli este o legumă care conține o mulțime de vitamine și minerale, astfel încât nutriționiștii recomandă utilizarea acestui ingredient atunci când fac supe pentru copii. Pentru a face o supă simplă, veți avea nevoie de:
- 100 g broccoli;
- 2 tuberculi de cartofi;
- morcovi mici;
- o jumătate de ceapă;
- puțin ulei vegetal;
- sare;
- o rosie.
Pași de gătit:
- Împărțiți broccoli în inflorescențe, îndepărtați părțile foarte dure și zonele alterate.
- Curățați cartofii și morcovii. Tăiați tuberculii de cartofi în cuburi, iar morcovii în felii subțiri sau grătar. Tocam marunt ceapa decojita. Tăiați roșiile în cruce în partea superioară, apoi opăriți cu apă clocotită și îndepărtați pielea. Tăiați roșia cubulețe.
- Într-o tigaie, prăjiți destul de mult ceapa și morcovii. Legumele nu trebuie să ardă. Este suficient să le prăjiți cu agitare timp de 1 minut pentru a le înmuia ușor.
- Se toarnă apă într-o cratiță, se pun cartofi și broccoli, se fierbe aproximativ 7 minute. Apoi puneți ceapa prăjită cu morcovi, cuburi de roșii în ea, adăugați puțină sare și fierbeți încă aproximativ 10 minute.
Supa crema de dovleac pentru bebelusi
Supele pe bază de dovleac sunt minunate pentru copii. Primele feluri de mâncare sub formă de piure de cartofi pot fi date chiar și copiilor de la vârsta de 10 luni. Pentru a pregăti o astfel de supă, veți avea nevoie de:
- 300 g dovleac;
- tubercul de cartofi;
- morcov mic tânăr;
- 1 linguriță de ulei de măsline;
- o jumătate de ceapă.
Pași de gătit:
- Mai întâi, curățați dovleacul și tăiați cuburi mari. Este mai bine să alegeți dovleac cu carne portocalie densă sau galben strălucitor pentru supă. Aceste soiuri conțin cea mai mare cantitate de vitamine și se caracterizează printr-un conținut ridicat de zahăr.
- Curățați cartofii, morcovii și ceapa. Tăiați cartofii și morcovii tineri în cuburi mici și tăiați mărunt ceapa. Dacă morcovii sunt mari și duri, este mai bine să îi radeți astfel încât să fiarbă mai repede.
- Turnați apă într-o cratiță, puneți morcovi, cartofi și ceapă, fierbeți aproximativ 7 minute, apoi adăugați cuburi de dovleac și gătiți încă 5-7. Toate legumele ar trebui să fie moi.
- Scurgeți o parte din bulionul de legume într-o ceașcă, adăugați o lingură de ulei de măsline și faceți supa cu un blender. Dacă supa este prea groasă, puteți adăuga mai mult bulion. Puteți înlocui o parte din bulion cu cremă. Dar acest lucru este permis numai pentru hrănirea copiilor de la 2 ani.
Supă de hrișcă
O supă foarte gustoasă și aromată poate fi preparată pe bază de bulion de pui cu adăugarea de hrișcă. Acest lucru va necesita următoarele ingrediente:
- 150 g piept de pui;
- o jumătate de morcov;
- 2 linguri. l hrișcă;
- o jumătate de ceapă;
- tubercul mare de cartofi.
Pași de gătit:
- Clătiți o bucată de piept de pui, puneți-o într-o cratiță cu apă rece, aduceți la fierbere, apoi scurgeți apa și aduceți la fierbere din nou, gătiți timp de aproximativ 15 minute. Se formează spumă în timpul gătitului. Trebuie îndepărtat cu o lingură cu fante.
- Curățați cartofii, morcovii și ceapa. Tocam ceapa foarte marunt. Tăiați cartofii în cuburi și morcovii în cercuri subțiri.
- Scoateți pieptul de pui din bulion și tăiați carnea în bucăți. Îl puteți dezasambla manual în fibre subțiri.
- Adăugați legume la bulion și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Sortați hrișca, sortați cerealele negre și deteriorate, clătiți și turnați într-o cratiță. Gatiti supa inca 10 minute. Adăugați piept de pui tocat 2 minute înainte de a fi gata.
Puteți adăuga câteva ierburi tocate la fiecare porție.
Supă de piure de mazăre pentru copii
Clasica supă de mazăre afumată nu este potrivită pentru hrana pentru bebeluși. Pentru a pregăti un fel de mâncare care poate fi perfect pentru un meniu pentru copii, veți avea nevoie de:
- 100 g de carne (de preferință pui sau carne de vită);
- 1-2 linguri de mazăre;
- tubercul mare de cartofi;
- morcovi mici;
- un sfert de ceapă.
Pași de gătit:
- Puneți carnea într-o cratiță cu apă, aduceți la fierbere, apoi scurgeți bulionul, adăugați o porție nouă de apă și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. Este necesar ca carnea să fie gătită complet și apoi să se toace din bulion.
- Înmuiați mazărea în apă timp de 2 ore. Puneți mazărea într-un bulion fiert și gătiți timp de 1-1,5 ore. Adăugați cartofii tăiați cubulețe și ceapa și morcovii tăiați mărunt tăiați felii subțiri cu 20 de minute înainte de pregătire.
- Cu 5 minute înainte de a fi gata, puneți carnea tocată în supă. Puteți să faceți piure cu un blender sau pur și simplu să-l turnați în farfurii.
Supă de lapte pentru copii
Supele de lapte pot fi oferite chiar și copiilor cu vârsta sub 1 an. Pentru a face un fel de mâncare neobișnuit de simplu, dar gustos și sănătos, veți avea nevoie de:
- 1, 5 pahare de lapte;
- putin zahar;
- unt;
- paste de pânză de păianjen (2 linguri).
Pași de gătit:
- Se toarnă laptele într-o cratiță cu fundul greu și se fierbe.
- Se toarnă pastele în lapte și se fierbe aproximativ 5 minute, amestecând ocazional. Dacă supa nu este amestecată, pastele se pot aglomera și se pot așeza la fund.
- Adăugați puțin zahăr și unt în supă. Puteți sări peste unt în această rețetă. Ar trebui să vă concentrați asupra vârstei copilului.
Se recomandă ca supele de lapte să fie incluse în meniul pentru copii în fiecare săptămână. Dacă trebuie să pregătiți o masă pentru un bebeluș cu o alergie pronunțată la proteinele din laptele de vacă, puteți înlocui laptele cu o formulă de lapte diluat.
