Primele cursuri sunt foarte importante în dieta umană. Cele mai valoroase și mai ușor de preparat sunt bulionele de măruntaie. Încercați să faceți singuri o supă de inimă parfumată și sănătoasă, alegând un pansament în funcție de gust și preferințe.
Supele pentru simplitatea, aroma și sănătatea lor au jucat întotdeauna un rol important în alimentația umană de secole. Borșul rusesc, supa de varză, tocanele au fost inițial luate în considerare și au fost servite înainte de a doua și desert. Excluderea bulioanelor lichide din meniu amenință probleme gastro-intestinale, tulburări metabolice în organism.
Ritmul modern al vieții și al muncii își adaptează propriile nutriții umane. Din ce în ce mai multe gospodine încearcă să gătească supe rapide și ușoare, la fel de sănătoase, dar care necesită mai puțin timp. Printre primele feluri de mâncare obișnuite și valoroase, se acordă preferință supelor / bulionelor făcute din măruntaie. Va fi mai ușor să gătiți unul sau alt fel de mâncare acasă dacă studiați fotografii pas cu pas sau urmăriți un videoclip cu comentarii de la bucătari cu experiență.
Supă clasică de inimă
Ingrediente:
- cartofi - 2 buc.;
- ceapa - ½ cap;
- inimi - 300 g;
- morcovi - 1 buc.;
- frunze de dafin, condimente.
Metoda de gătit:
- Clătiți organele, îndepărtați excesul de grăsime și venele.
- Se toarnă apă rece într-un recipient, se pune carne, se fierbe jumătate de oră la foc mic. Nu uitați să îndepărtați spuma după fierbere și să reduceți flacăra.
- Curățați, clătiți toate legumele, tăiate cu materiale plastice medii.
- Soteți ceapa și morcovii în ulei fierbinte până la o culoare roșiatică frumoasă.
- Puneți cartofii, lavrushka într-o cratiță, sare, adăugați condimente, gătiți timp de trei minute la foc mic.
- Se toarnă verdele în supă, se fierbe timp de câteva minute sub capac.
O supă delicioasă și simplă este gata! Se servește cu arpagic și pâine prăjită.
Supa de vanatoare
Pentru a pregăti mai întâi marșul obișnuit, aveți nevoie de următoarele componente:
- inimi - 450 g;
- un morcov;
- cartofi - 3 buc.;
- ceapa alba - 2 buc.;
- mei - 3 linguri. l.;
- frunze de dafin, sare, piper, ierburi.
Ghid pas cu pas:
- Spălați măruntaiele, tăiați filmele grase, fierbeți timp de douăzeci de minute.
- Spălați, curățați, tăiați legumele în cuburi mari.
- Călește ceapa și morcovii într-o cratiță în unt până se înmoaie.
- Se toarnă meiul spălat într-o cratiță, se amestecă, se ține la foc mic încă 15 minute.
- După ce a trecut timpul, adăugați cartofi la bulion, adăugați sare, condimentați cu piper, gătiți timp de șapte minute cu gaz scăzut.
- Apoi coborâți frunza de dafin și ierburile, întunecați timp de două minute și scoateți-le din aragaz. Poftă bună!
Supă cremoasă cu legume
Pregătiți următoarele ingrediente:
- inimi de curcan - 800 g;
- dovleac, rădăcină de țelină - 150 g fiecare:
- morcovi, ceapă - 2 buc.;
- cartofi - 5 buc.;
- patrunjel, marar, piper.
Gătit pas cu pas:
- La fel ca în toate rețetele, primul pas este pregătirea organelor și legumelor. Se spală, se curăță, se taie în bucăți.
- Se toarnă apă într-o cratiță, coboară inimile, se lasă să fiarbă, degresată, se fierbe 40 de minute la foc moderat.
- Prăjiți legumele puțin în ulei vegetal. Tăiați verdele fin.
- Puneți cartofi în bulion, gătiți timp de aproximativ 20 de minute. În acest timp, ar trebui să fiarbă. Dacă nu, atunci zdrobiți ușor.
- Adăugați legumele prăjite, condimentați cu condimente, sare, lavrushka și lăsați 15-20 minute sub un capac la foc mic.
Serviți vasul finit cu cereale integrale sau pâine neagră. Adăugați smântână dacă doriți.
Supă mixtă "a la kulesh"
Produse:
- inima - 300 g;
- piper bulgar, ceapă albă, roșii - 2 buc.;
- un dovlecel mediu;
- morcovi, praz - 1 buc;
- ciuperca - 100 g;
- patrunjel, mărar - 1 buchet;
- turmeric, semințe de susan - ciupiți odată;
- sare, piper negru - după gust;
- ulei de măsline - 30 ml.
Pas cu pas:
- Scoateți grăsimea din inimi, spălați-o, împărțiți-o în trei părți, gătiți timp de 25 de minute.
- Curățați toate legumele, îndepărtați semințele, clătiți-le cu apă, sfărâmați-le în cuburi.
- În ulei fierbinte, prăjiți mai întâi morcovii și ceapa, apoi adăugați restul de legume și fierbeți sub capac timp de 15 minute.
- Mutați amestecul de legume într-o cratiță, adăugați condimente, tăiței și gătiți timp de 10 minute.
- Acoperiți cu verdeață tocată mărunt, semințe, acoperiți și lăsați 5 minute fără căldură.
- Se servește cu gogoși. Ajută-te!
Supă țărănească de inimă
Bulion consistent, dietetic, interesant, cu o mulțime de nutrienți.
Luați următoarele alimente:
- varză - 250 g;
- inimă de vițel - 650 g;
- cartofi - 3 buc.;
- ceapă, morcovi, ardei grași roșii, roșii - 2 buc.;
- patrunjel, mărar - 15 g fiecare;
- usturoi - 1 cățel;
- orez fiert - ½ cana;
- sare, piper, frunze de dafin.
Pas cu pas:
- Tăiați inima în benzi, clătiți bine. Se toarnă apă într-un castron, se pune carne. Îndepărtați spuma imediat după fierbere, adăugați ceapa, morcovul, frunza de dafin. Gatiti timp de aproximativ patruzeci de minute la foc moderat. Se ia de pe foc, se răcește, se scurge.
- Pregătiți legumele, curățați ceapa, morcovii și cartofii, tăiați-i cu materiale plastice medii. Clătiți orezul în trei ape. Tăiați varza și piperul în cuburi subțiri.
- Scufundați cartofii, carnea, orezul în bulion fiert, puneți varza în câteva minute. După fierbere, reduceți căldura, acoperiți
- Radeți morcovii, roșiile pe o răzătoare fină, puneți-le într-o tigaie fierbinte, sotati-le cu piper și ceapă timp de trei minute. Transferați totul într-o cratiță, condimentați cu condimente, stoarceți usturoiul, adăugați ierburi.
- Se lasă să fiarbă aproximativ 20 de minute sub capac, fără căldură. Se servește cu crutoane, pâine și smântână.
Bulion vindecător
Aceasta este o opțiune rapidă și ușoară pentru o supă hrănitoare în perioade lungi de boală.
Produse:
- inimi - 150 g;
- o ceapă mică;
- mărar, condimente - după gust.
Cum să gătească:
- Clătiți bine inimile, rupeți excesul de filme grase.
- Se toarnă apă rece, se lasă să fiarbă, se scoate spuma.
- Puneți frunza de dafin, ceapa spălată în coji, fierbeți treizeci de minute la foc mic.
- După ce a trecut timpul, adăugați sare, adăugați condimente după gust, lăsați pe aragaz 10 minute. Scoate arcul.
- Puteți să-l turnați în farfurii sau boluri. Dați pacientului de două ori pe zi.
Conținut caloric
În funcție de produsele primite, acesta variază de la 50 la 120 kcal pe o sută de grame de porție. Bulionul cel mai dietetic și cu conținut scăzut de calorii va fi măruntaia, care este condimentată doar cu condimente și ierburi. În ceea ce privește valoarea energetică, proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt incluși în proporție de 4-2, 5-7 g.
Calități utile și rău
Datorită compoziției sale multicomponente, produsul secundar este considerat cel mai valoros și util pentru corpul uman. Conținutul ridicat de vitamine, aminoacizi, macronutrienți are un efect pozitiv asupra tuturor organelor, întărește sistemul imunitar și normalizează procesul de digestie.
Taurina din inimă ajută la stabilizarea tensiunii arteriale, reduce riscul de boli coronariene și nivelul zahărului din sânge la diabetici. Datorită intrării coenzimei Q10 și seleniu, procesul de îmbătrânire a corpului este întârziat, mușchiul inimii este întărit și riscul de apariție a tumorilor maligne este redus. Acidul nicotinic inclus în compoziție normalizează circulația sângelui, previne dezvoltarea trombozei.
O porție de supă de inimă sau bulion este foarte utilă pentru un corp în creștere, femeile însărcinate, sportivii și dietele. De asemenea, utilizarea regulată va facilita parcurgerea perioadei postoperatorii sau de recuperare.
Contraindicațiile sunt exacerbarea bolilor cronice de stomac, diaree, intoleranță individuală la orice componentă. Oferiți-le copiilor cu precauție în timpul introducerii de produse noi în meniu.
