Biscuitul nu este doar un tip de biscuiți uscați pe termen lung, dar și o faimoasă plăcintă franceză. Adesea biscuiții sau biscuiții (deci este mai corect să pronunți numele produselor de patiserie) sunt coapte deschise și din aluat slab. Încercați un biscuit cu umplutură de legume - un fel de mâncare luminos, gustos și original.
Este necesar
- - 220 g făină de secară;
- - 1 lingurita praf de copt;
- - 1 ½ linguriță de sare;
- - 1 lingura de seminte de in;
- - 40 ml și 2 linguri de ulei vegetal;
- - 300 ml apă fierbinte;
- - 200 g morcovi;
- - 200 g rădăcină de păstârnac;
- - 200 g de ceapă;
- - 1 lingură de miere.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați legumele și tăiați morcovii felii subțiri, rădăcina păstârnacului în fâșii și ceapa în jumătăți de inele. Așezați într-un castron. Se amestecă mierea cu 40 ml de ulei vegetal, se condimentează cu 1 linguriță de sare și se amestecă amestecul cu legumele tocate. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și așezați legumele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se coace aproximativ 20-30 de minute.
Pasul 2
Măcinați semințele de in în făină cu râșnița de cafea. Se toarnă peste 6 linguri de apă clocotită și se lasă la infuzat câteva minute.
Pasul 3
Cernem făina cu praful de copt și sarea într-o grămadă. Faceți o depresiune în centrul acesteia și turnați apa fierbinte rămasă, uleiul vegetal și masa de semințe de in. Frământați un aluat moale, dar nu lipicios. Adăugați mai multă făină dacă este necesar.
Pasul 4
Rulați aluatul de secară într-o bilă, formați o prăjitură din ea și întindeți-o ușor cu mâinile, astfel încât să nu fie mai groasă de 3-5 mm. Transferați tortilla pe o foaie de copt căptușită cu pergament de copt proaspăt.
Așezați umplutura de legume în centrul biscuitului, astfel încât să puteți forma o „fustă” de pe margini, lăsând cea mai mare parte a umpluturii deschise. Nu încercați să faceți marginile biscuiților îngrijite și chiar, aceste produse de patiserie sunt un fel de mâncare simplu, rustic.
Pasul 5
Reduceți temperatura cuptorului la 18oC și coaceți biscuitul timp de 30 de minute. Se servește atât cald, cât și rece.
