Peștele roșu ușor sărat, și mai ales somonul, este una dintre cele mai populare gustări de pe masa de Anul Nou. Somonul sărat, gătit acasă, este mult mai gustos decât omologii cumpărați. Poate fi încorporat în diverse salate de Anul Nou, sandvișuri, tartine și tartale.
Ingrediente pentru prepararea somonului ușor sărat:
- 300 de grame de somon proaspăt sau dezghețat (opțional, îl puteți înlocui cu somon);
- 3 lingurite de sos de soia;
- suc din jumătate de lămâie;
- sare (obișnuită sau marină, după gust).
Gătit somon ușor sărat pentru Anul Nou:
1. Pentru sărare, trebuie să separați o bucată întreagă de somon de carcasă sau să cumpărați o parte gata preparată din pește care cântărește aproximativ 300 de grame.
2. Pentru somon trebuie să pregătiți o saramură: amestecați suc de lămâie cu sos de soia și adăugați orice sare după gust. Se amestecă sarea pentru a se dizolva bine.
3. Puneți o bucată de pește într-un vas sau farfurie adâncă și turnați peste saramura pregătită. Se lasă aproximativ 25 de minute, întorcând uneori somonul.
4. Apoi, trebuie să luați o pungă strânsă (de exemplu, o pungă pentru congelator) și să puneți peștele în ea. Se toarnă saramura rămasă în farfurie acolo.
5. Punga cu pește și saramură trebuie să fie strâns strânsă, iar capetele pungii trebuie să fie fixate cu o știft sau agrafe pentru hârtie. Este important să vă asigurați că saramura nu se scurge din pungă.
6. O pungă de pește trebuie pusă la frigider pentru sărare timp de 2-3 zile.
După perioada specificată, somonul sărat gustos poate fi servit pe masa de Anul Nou sau folosit pentru a pregăti mâncăruri festive.
