Sosul de roșii este un preparat de roșii de casă necesar pentru iarnă, care va înlocui cu succes ketchup-urile cumpărate din magazin și va face felurile de mâncare mai gustoase și mai sănătoase. O rețetă simplă pentru sos de roșii vă va permite să faceți o mulțime de opțiuni pentru recoltarea acasă rapid și ușor.
Este necesar
- - hamei-suneli - 30 de grame
- - roșii - 3 kilograme
- - usturoi - 1 cap
- - pătrunjel verde - 1 buchet
- - ardei iute rosu - 1 buc
- - ardei gras - 5 buc.
- - sare, zahăr după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru un sos delicios de roșii, pregătiți suc de roșii. Pentru a o pregăti, spălați roșiile, tăiați cele mari în patru părți, cele mici în jumătate. Se pune într-o cratiță, se fierbe la foc mic. Se fierbe aproximativ douăzeci de minute. După răcire, ștergeți printr-o sită sau o strecurătoare.
Pasul 2
Se pune sucul la foc mic și se fierbe până se reduce volumul la jumătate. Se curăță ardeii grași și se macină într-un blender. Sosul iute pentru iarnă se va dovedi dacă adăugați ardei iute roșu. De asemenea, curățați-l, fără semințe și macinați-l.
Pasul 3
Sosul de roșii de casă poate fi preparat cu o varietate de ierburi. În acest scop, puteți folosi frunze de pătrunjel, mărar, coriandru sau țelină. Spălați ierburile și tăiați cât mai mic posibil. Curățați usturoiul și tăiați-l într-un blender.
Pasul 4
Adăugați legume tocate, ierburi, hamei-suneli la sosul de roșii. Când vine vorba de sare și zahăr, mizează pe gust. Condimentați cu sare și zahăr până când vă simțiți suficient.
Pasul 5
Se fierbe sosul de roșii timp de 30-40 de minute, se toarnă în borcane mici și se rostogolește. Înfășurați borcanele cu sos de roșii într-o pătură caldă și lăsați-le să se răcească complet. Apoi trimiteți într-un loc rece.
