Pilaf este un fel de mâncare uzbecă național. Are șapte componente. Acestea sunt orez, apă, sare, grăsimi, carne, morcovi și ceapă. Pilaf este preparat din soiuri speciale de orez. Mielul și vițelul sunt potrivite pentru carne. Pilaf este un fel de mâncare foarte satisfăcător și sănătos. O puteți considera, de asemenea, dietetică, chiar și pentru a mânca fără pâine. O salată de roșii cu ceapă și ierburi este ideală pentru pilaf. În mod tradițional, acest aliment este gătit într-un cazan la foc deschis, dar îl puteți găti și la cuptor.
Este necesar
-
- 0,5 kg orez
- 1 kg de carne
- 1 cană ulei vegetal
- 0,5 kg morcovi
- 2 cepe
- apă
- sare
- condiment.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți o foaie de copt, un cazan sau doar o tigaie cu pereți grei. Aici va trebui să adăugați toate ingredientele necesare și să le coaceți în cuptor.
Pasul 2
Sortează orezul și înmoaie-l în apă fierbinte. Apoi puneți-l deoparte. între timp, tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți-o într-o cantitate mare de ulei vegetal încălzit. De asemenea, puteți folosi semințe de bumbac sau ulei de măsline. Condimentați carnea prăjită cu sare și piper și transferați-o într-un vas de copt.
Pasul 3
Călește ceapa tocată mărunt în ulei. Când devine auriu, adăugați morcovii la el. Tăiați morcovii în fâșii subțiri. Pentru pilaf, este mai bine să folosiți morcovi galbeni: astfel felul de mâncare nu va fi prea dulce. Pilaf va fi și mai frumos și mai gustos dacă folosiți cantități egale de morcovi galbeni și portocalii. Se prăjește ceapa și morcovii câteva minute și se transferă pe carne.
Pasul 4
Adăugați condimente speciale pentru pilaf. Vă puteți limita la piper roșu și negru măcinat.
Pasul 5
Clătiți orezul înmuiat de mai multe ori sub apă rece. Acesta este modul în care amidonul este spălat din această cereală. Când apa devine limpede, orezul este gata. Așezați-l deasupra legumelor sotate într-un strat uniform.
Pasul 6
Umpleți totul cu apă. Apa ar trebui să acopere toate produsele de deasupra, dar nimic mai mult. Dacă turnați prea mult lichid, atunci pilaful nu va fi sfărâmicios, ci va deveni lipicios. Sare. Puteți adăuga un cap de usturoi curățat în centrul pilafului pentru aromă. Apoi acoperiți vasul cu folie.
Pasul 7
Așezați pilaful în cuptor la foc mic. Cu cât va fi mai îndelungat în cuptor, cu atât va fi mai gustos. Timpul minim de gătit este de o oră, dar este mai bine să gătești mai mult. Bucurați-vă de un gust de neuitat!
