Inițial, zrazy este un fel de mâncare din carne din bucătăria lituaniană. Mai mult, pentru prepararea sa, a fost folosită o bucată întreagă de carne, în care a fost înfășurat un fel de umplutură. Numai în timp, „coaja” a început să folosească carne tocată. Pentru a pregăti o dietă și, în anumite rețete, fel de mâncare slabă, piureul de cartofi este folosit ca strat superior. Alegerea umpluturii este limitată doar de imaginația ta.
Este necesar
-
- Cartofi
- ouă
- ceapă
- ingrediente pentru umplutura dorită.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cartofii crudi trebuie spălați bine, curățați și fierți în apă sărată. Cartofii ar trebui să fiarbă bine, dar nu să se înmoaie. În caz contrar, masa se va dovedi a fi apoasă. Când cartofii sunt gata, scurgeți apa, uscați și zdrobiți legumele rădăcină. Le puteți freca printr-o sită. Legumele trebuie procesate la cald, apoi masa rezultată va fi omogenă, iar procesul va necesita mai puțin efort. Dacă amestecul este prea apos, adăugați făină.
Pasul 2
Intr-un piure usor racit, amestecati doua oua de pui si ceapa prajita tocata marunt. Se amestecă totul bine. Nu este nevoie să adăugați lapte sau apă în piure, altfel consistența masei nu va fi potrivită pentru sculptură. Puteți adăuga puțin unt în piure. Coaja este acum gata și ar trebui să se răcească la o temperatură în care să poată fi manipulată.
Pasul 3
Între timp, să trecem la umplutură. Pentru a pregăti un preparat din carne, se folosește carne de vită fiartă. Trebuie trecut printr-o mașină de tocat carne. Dacă doriți, puteți adăuga ceapă prăjită, ciuperci și condimente la carnea tocată.
Ciupercile pot de asemenea să devină o umplutură independentă. Înainte de a le înfășura în zrazy, se prăjesc cu ceapă până se rumenesc.
Cea mai ușoară umplutură va fi o bucată de brânză la mijloc. De asemenea, puteți amesteca ouă fierte tocate mărunt cu ceapă verde.
Pasul 4
Când piureul s-a răcit și umplutura este gata, puteți începe să formați „cotletele” noastre. Din piure de cartofi formăm prăjituri puțin mai mari decât o palmă și o jumătate de centimetru grosime. Puneți umplutura în mijloc și împingeți zrazy-ul de pe margini, dându-i o formă ovală.
Pentru a preveni lipirea piureului, trebuie să îl luați cu mâinile înmuiate în apă sau frecate cu ulei. Unelor gospodine li se pare mai convenabil să sculpteze nebun pe folie alimentară. De asemenea, este mai bine să-l lubrifiați în prealabil cu ulei.
Pasul 5
Pentru a preveni izbucnirea zrazy în timpul prăjirii, acestea sunt scufundate într-un ou și rulate în pesmet. „Cotletele” sunt prăjite într-o cantitate mică de ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc. Este mai bine să prăjiți pe fiecare parte imediat până când se înmoaie, pentru a nu întoarce din nou zrazy-ul. Deoarece aluatul de cartofi este foarte fraged și se poate destrăma.
De asemenea, puteți coace zrazy la cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți „cotletele” pe o foaie de copt, ungeți-le cu ulei vegetal și presărați pesmet deasupra. Coaceți la 200 de grade.
Poftă bună!
