Cartofii nu sunt umplutura acestei plăcinte, dar fac parte din aluat. Am verificat personal: chiar dacă îi scoateți componenta din carne din rețetă, aceasta nu va strica cel mai puțin vasul finit. Plăcinta cu cartofi va rămâne delicioasă și foarte hrănitoare.
Este necesar
- 1. Cartofi - 1 kg.
- 2. Brânză tare, grăsime medie (Gouda, Cheddar, parmezan etc.) - 400 g.
- 3. Șuncă - 150 g.
- 4. Smântână (cu conținut scăzut de grăsimi) - 250 g.
- 5. Făină - 150 g.
- 6. Ouă - 3 buc.
- 7. Ceapă - 2 buc.
- 8. Lapte - 1 pahar.
- 9. nucșoară măcinată (vândută la orice magazin din secțiunea condimente).
- 10. Sare.
- 11. Ardei.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, fierbeți cartofii în uniforme, răciți ușor, curățați-i și lăsați-i să se răcească complet. Apoi, zdrobiți-l cu un mortar până la piure și amestecați-l cu făină și sare. Important: cantitatea de făină necesară pentru aluat poate varia într-o direcție sau alta, în funcție de cantitatea de lichid conținută în cartof. Aluatul trebuie să fie suficient de ferm, ușor de întins și să nu se lipească de mâini.
Pasul 2
Tăiați șunca în cuburi mici. Se prăjește pe toate părțile, la foc mic, în unt sau ulei vegetal.
Pasul 3
Îndepărtăm capetele de ceapă din coji și le tocăm bine. Apoi, scoțând șunca din tigaie, fierbeți ceapa tocată în uleiul rămas câteva minute (până se rumenesc).
Pasul 4
Trei brânză rasă. Bateți ouăle cu smântână și lapte separat. Sare și piperează ușor amestecul rezultat, se adaugă un vârf de nucșoară.
Pasul 5
Rulăm aluatul de cartofi pe o foaie de copt, formând o margine înaltă de-a lungul întregului său perimetru.
Pasul 6
Se amestecă brânza cu ceapă și șuncă. Distribuiți amestecul rezultat uniform pe aluat și umpleți în cele din urmă totul cu ouă bătute.
Pasul 7
Trimitem tortul la cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 40 de minute, apoi îl lăsăm înăuntru timp de 10 minute pentru a ajunge.
