Dacă te-ai săturat de puiul obișnuit pentru vacanță, încearcă să îți diversifici meniul cu preparate din pește.
Somonul murat se prepară ușor și arată minunat pe masa de sărbători. Aceasta este o adevărată delicatesă care poate fi consumată atât la cald, cât și la rece.
Este necesar
-
- 1 somon de dimensiuni medii.
- radacina de ghimbir;
- morcov;
- un ardei iute mic;
- sos de soia;
- Ulei de susan;
- 2 catei de usturoi;
- suc de o jumătate de tei;
- 3-4 pene de ceapă verde;
- Miere;
- zahăr pudră;
- boia uscată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați bine rădăcina de ghimbir cu o perie, curățați-o și radeți-o pe o răzătoare fină. Împărțiți-vă în două părți egale.
Pasul 2
Combinați jumătate din ghimbirul ras cu 1 lingură de ulei de susan, 1 lingură de sos de soia, suc de lămâie și jumătate de linguriță de zahăr pudră.
Pasul 3
Tăiați cu atenție somonul. Îndepărtați creasta și toate oasele mici, desprindeți-le. Capul, aripioarele și oasele nu trebuie aruncate. Din ele, puteți găti un bulion minunat, îl puteți îngheța și îl puteți folosi pentru diverse sosuri.
Pasul 4
Se toarnă fileul cu marinada rezultată. Strângeți recipientul cu peștele cu folie alimentară și lăsați să se marineze aproximativ o jumătate de oră.
Pasul 5
Curățați și tocați usturoiul. Nu folosiți răzătoare sau usturoi, usturoiul ras va arăta urât în marinată.
Pasul 6
Tăiați morcovii în cuburi mici. Scoateți toate semințele din ardeii iute, clătiți cu apă rece și uscați-le. Tăiați felii subțiri.
Pasul 7
Încălziți uleiul de susan într-un prăjitor cu fund greu și fierbeți morcovii în el. Adăugați ardei iute, cealaltă jumătate de ghimbir și o linguriță de miere. Se toarnă o jumătate de pahar de apă și se fierbe la foc mic până când morcovii se înmoaie.
Pasul 8
Tăiați ceapa verde în inele. Lăsați deoparte jumătate. Amintiți-vă ușor restul cu mâinile și puneți într-o tigaie cu morcovi.
Pasul 9
Se toarnă sosul de soia și boia dulce. Fierbeti la foc foarte mic timp de 1-2 minute si scoateti legumele de pe foc. Se lasa la racit.
Pasul 10
Așezați legumele răcite deasupra somonului marinat și serviți cu orez fărâmat fiert. Presărați ceapa verde rămasă deasupra.
