Când gustați pentru prima dată un somon atât de frumos murat, doriți să închideți ochii și să vă bucurați de gust. Aroma cu note condimentate este de neuitat. Este de la sine înțeles că vrei să te aprovizionezi cu cel puțin un borcan de gustări delicioase pentru frigider!
Este necesar
- -300 grame de somon (file tăiat în bucăți),
- -1 morcovi medii,
- -1 ceapă.
- Marinadă:
- -300 ml oțet de vin alb,
- -150 grame zahăr de trestie
- -1 lingură. o lingură de ienibahar (ușor zdrobit),
- -200 ml de apă,
- -3 frunze de lavrushka,
- - mărar după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați fileul în felii mici.
Pasul 2
Spălați morcovii, curățați-i, trei grosier (îi puteți tăia în fâșii subțiri - după gust). Tăiați ceapa curățată în inele subțiri.
Pasul 3
Se toarnă apă cu săpun într-un bazin mic, se spală două borcane de jumătate de litru în el. Punem borcane curate în cuptor (140 de grade) timp de 15 minute pentru sterilizare. Băncile pot fi sterilizate în orice alt mod - cât pot de bine.
Pasul 4
În timp ce borcanele sunt sterilizate, pregătiți marinada pentru pește. Puneți zahărul din trestie într-o oală mică (îl puteți înlocui cu cel obișnuit), umpleți-l cu oțet, un pahar cu apă (200 ml) și adăugați condiment. Punem oala la foc mic și încălzim până când zahărul se dizolvă complet (amestecăm). Aduceți marinada la fierbere și fierbeți aproximativ un minut. Se ia de pe foc și se răcește.
Pasul 5
Între timp, băncile au fost sterilizate și au avut timp să se răcească. Puneți fileuri de somon cu morcovi și ceapă în borcane. Puneți frunze de lavrushka deasupra și umpleți-le cu marinată răcită. Închidem borcanele cu capace și le punem într-un loc răcoros 3-4 zile.
Serviți somon murat cu felii de pâine de secară și salată verde.
