Chiftelutele, potrivit experților culinari, provin din preparatul național turc numit „kyufta”. Din bucătăria turcească, chiftelele, care sunt bucăți de pește sau carne tocată cu diverse umpluturi, și-au găsit drumul în bucătăriile austriece și balcanice, apoi s-au răspândit în întreaga lume.
Chiftelele diferă de cotletele prin faptul că conțin diferite legume și cereale. Deci, acest fel de mâncare poate include fulgi de ovăz, hrișcă, orez, cartofi, precum și fructe uscate.
La prepararea chiftelelor cu orez, numai grâu sau făină de orez este folosită ca pâine. Cel mai bine este să nu prăjiți chifteluțe, ci să tocați sau să coaceți într-un sos gros și bogat.
Pentru a face chiftele delicioase cu orez și sos, veți avea nevoie de următoarele alimente:
- 1 kg carne tocată (carne, pește);
- 200 g orez;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- 1 lingură. l. maioneză;
- sare, piper negru (după gustul dvs.).
Gravy necesită următoarele ingrediente:
- 3 linguri. l. smântână;
- 2 linguri. l. maioneză;
- 2 linguri. l. făină de grâu;
- 100 ml sos de roșii;
- 200 ml apă;
- sare, piper - după gust.
Clătiți orezul și fierbeți până la jumătate gătit, apoi amestecați-l cu carnea tocată. Clătiți ceapa și morcovii, curățați și tocați mărunt, apoi prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie. Adăugați prăjirea rezultată la carnea tocată și amestecați bine. Mai mult, maioneza, piperul și sarea trebuie adăugate la carnea tocată, iar după aceea carnea tocată trebuie amestecată bine.
Formați chiftele din carnea tocată rezultată și puneți-le într-un vas special de copt.
Între timp, ocupă-te să faci sos de chiftele. Combinați toate ingredientele într-un recipient separat: sos de roșii, apă, smântână, maioneză, făină de grâu, adăugați sare și piper după gust.
Se toarnă sosul peste chiftele cu orez, așezat în formă, și se fierbe timp de aproximativ 30-35 de minute.
Rezultatul final este un fel de mâncare simplu, gustos și cu adevărat de casă. O garnitură excelentă pentru chiftelute cu orez și sos va fi cartofii, pastele sau legumele.
