Bucătăria japoneză nu încetează să câștige popularitate în Rusia, așa că dorința de a găti rulouri acasă apare din ce în ce mai des. Cele mai delicioase și ușor de preparat sunt „Philadelphia”, „California”, precum și rulourile prăjite.
Cum să gătești rulouri Philadelphia
Încercați să faceți rulouri Philadelphia acasă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 100 g orez;
- o lingurita de otet de orez;
- pahar cu apa;
- foaie nori;
- 200 g somon ușor sărat;
- avocado;
- castravete;
- Măr;
- 100-150 g brânză Philadelphia;
- mat.
Se fierbe orezul la foc mediu timp de 10 minute. Este important să nu fie moale și ușor dur. Spălați și curățați mărul, avocado și castraveții. Tăiați felii subțiri. Așezați folia alimentară pe masă și rotiți salteaua astfel încât rolele să fie pe folia de plastic cu partea de orez. Așezați umplutura pe foaia nori. Se întinde brânza Philadelphia pe un strat subțire. Aranjați feliile de umplutură de fructe și legume. Se recomandă să puneți două produse într-o singură rolă, de exemplu, un măr și un avocado, un castravete și un măr, sau un avocado și un castravete.
Rulați covorașul și formați ușor o rolă. Tăiați-l în număr egal de bucăți și așezați o felie de somon deasupra. Se servește pe un platou mare, garnisit cu sos de wasabi și ghimbir murat.
Cum să gătești rulouri California acasă
Pentru a face astfel de rulouri acasă, veți avea nevoie de:
- 100 g orez sushi;
- foaie nori;
- o linguriță de caviar de pește zburător;
- o linguriță de maioneză, - 2 felii de avocado;
- 50 g carne de crab;
- folie alimentară;
- saltea;
- un castron cu apă.
Așezați covorul pe o suprafață de lucru cu plastic deasupra. După ce vă udați mâinile în apă, luați orezul. Orbiți cârnații, apoi întindeți-l uniform pe film în formă de dreptunghi, astfel încât marginea îndepărtată să fie cu 1 cm mai mare decât foaia nori, iar celelalte părți repetă contururile algelor. Foaia de nori ar trebui să acopere aproape întregul tampon de orez, dar să lase neacoperit un centimetru de marginea îndepărtată.
Strângeți ușor maioneza pe centrul foii de nori. Așezați carnea de crab deasupra, așezând-o într-o singură linie. Așezați două felii de avocado deasupra. Rulați rogojina, îndepărtându-vă de dvs., astfel încât să obțineți o rola pătrată. Orezul ar trebui să fie deasupra. Presărați caviarul de pește zburător deasupra ruloului, rostogolind din nou peste saltea. După ce ați scufundat un cuțit în apă, tăiați ruloul rezultat în șase bucăți egale. Se servește cu ghimbir, wasabi și sos de soia.
Cum se fac rulouri prăjite acasă
Vei avea nevoie:
- un pahar de orez pentru sushi;
- 1, 5 pahare de apă;
- 3 linguri de oțet;
- un castravete mic;
- avocado;
- 100 g somon ușor sărat;
- foaie nori.
Pentru a face aluat:
- un ou;
- pahar cu apa;
- un pahar de făină tempura.
Se pune orezul într-o cratiță, se acoperă cu apă și se dă foc. După fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 12-15 minute. Nu amestecați orezul și nu scoateți capacul din oală. Se răcește puțin orezul gătit. Ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte. Se adaugă oțet și se amestecă bine.
Curățați avocado și tăiați în pene lungi. Feliați castravetele și peștele subțire. Înfășurați covorul de sushi în folie. Așezați nori pe ea. După ce vă udați mâinile, întindeți orezul peste nori. Pasul la 2-3 cm de margine, așezați umplutura pe orez. Aranjați peștele, castravetele și avocado cât mai bine posibil. Ridicați marginea saltelei și țineți umplutura cu degetele și rotiți ușor ruloul. Sigilați conținutul apăsând ușor pe saltea.
Începeți să faceți aluat de aluat. Spargeți un ou într-un pahar, adăugați apă și bateți amestecul. Turnați făina cernută într-un castron adânc, apoi începeți să adăugați amestecul de ouă și să frământați aluatul. Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna lichidă.
Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță. Înmuiați rola în făină, înmuiați în aluat și în unt. Se prăjește 1-2 minute, până se rumenesc. Tăiați sulul în mai multe bucăți și serviți fierbinte la masă. Felul de mâncare este, de asemenea, servit cu wasabi, sos de soia și ghimbir murat.
