Porumbul este o plantă americană. La fel ca multe alte lucruri, a fost adus în Europa de Cristofor Columb. Americanii, britanicii, italienii și spaniolii îl numesc, la fel ca indienii, porumb. În Rusia, porumbul a venit după războiul ruso-turc și, prin urmare, numele său este turc, distorsionat kokoroz. Dar orice ai numi „regina câmpurilor”, gustul nu se va schimba din asta. Porumbul sau terciul de porumb este iubit în toată lumea.
Este necesar
-
- Mălai
- 3 ½ căni de apă;
- 1 1/2 lingurițe de sare
- 1 cană de porumb
- smântână;
- Brânzeturi Feta;
- verdeaţă.
- Mămăligă
- 6 pahare de apă;
- 2 cani de porumb
- 3 linguri de unt;
- brânză picantă rasă după gust;
- sos de roșii după gust.
- Terci de porumb jamaican
- ½ cană de porumb;
- 2 ½ căni de apă;
- 1 baton de scorțișoară;
- zahăr
- unt
- lapte după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Mamalyga În Bulgaria, România și unele popoare din Caucaz, terciul de porumb se numește mamalyga. Inițial, era mâncarea săracilor, deoarece numai porumbul nu era impozitat în timpul stăpânirii turcești. Dar acum, la fel ca multe feluri de mâncare simple, dar consistente și gustoase, mamalyga împodobește meniurile restaurantelor la modă.
Pasul 2
Într-o cratiță medie, aduceți apa la fierbere. Adăugați sare și unt în apa clocotită, amestecați pentru a dizolva aceste ingrediente în tot lichidul. În timp ce amestecați, adăugați granulele de porumb într-un jet subțire. Reduceți căldura la minim și fierbeți timp de aproximativ 35-40 de minute, până când terciul se îngroașă. Mamalyga trebuie agitat foarte des, deci nu planificați activități în afara bucătăriei mai mult de 3-5 minute.
Pasul 3
Hominy fierbinte este servit cu cuburi de brânză feta, o lingură de smântână și ierburi aromate, cum ar fi patrunjel, busuioc, mărar.
Pasul 4
Mămăligă În Italia, terciul de porumb se numește mămăligă și este un concurent serios al faimoaselor paste. Mămăliga se amestecă cu brânză și roșii, cu fasole și carne, se așteaptă o garnitură și se coace într-o duzină de moduri. Fiecare regiune are propria rețetă specială pentru mămăligă.
Pasul 5
Într-o cratiță mare, se toarnă 2 căni de apă peste granulele de porumb. Se amestecă cu un mixer, astfel încât să nu existe bulgări. Adăugați apa rămasă, adăugați sare, amestecați, aduceți la fierbere și reduceți focul la minim. Gatiti mamaliga pentru aproximativ 30 de minute, amestecand continuu.
Pasul 6
Luați un castron rotund, puneți folie de plastic în el și periați suprafața foliei cu unt. Așezați mămăliga fierbinte într-un castron și lăsați-o să se răcească timp de 7-10 minute. Vasul dvs. va lua forma unui castron și îl puteți răsturna pe o farfurie și îl puteți servi cu brânză rasă și sos de roșii.
Pasul 7
Porumb jamaican Porumbul Caraibelor iubește și micul dejun sau cina. Înmuiați granulele de porumb în ½ cană de apă. Turnati apa ramasa intr-o craticioara si adaugati un baton de scortisoara. Aduceți la fierbere. Așezați porumbul umflat în apă clocotită. Bateți și gătiți timp de 20-30 de minute până când sunt fierte la foc mic, fără a uita să amestecați. Opriți focul, adăugați lapte, unt, zahăr și amestecați bine.
