Multor oameni le place terciul de porumb frumos și gustos, îl mănâncă atât cald, cât și rece. Poate fi un fel de mâncare separat și o garnitură. Și în mamalyga (terci de porumb gros după o rețetă veche specială) se ascunde unul dintre secretele longevității celor din landul muntos …
Este necesar
-
- 1 cană de porumb
- 2 cani de lapte
- 0,5-1 căni de apă
- sare
- zahăr - după gust
- 1-2 linguri. linguri de unt
- fructe uscate - opțional
Instrucțiuni
Pasul 1
Se adaugă apă în lapte și se dă foc. Condimentați cu puțină sare pentru a împiedica scăparea laptelui. Așteptați să fiarbă și reduceți imediat gazul.
Pasul 2
Clătiți bine porumbul în apă curentă rece, îndepărtați toate boabele străine. Adăugați treptat grâul în laptele fierbinte, amestecând cu o lingură. Rețineți că terciul va deveni mai gros în timpul procesului de gătit.
Pasul 3
Timpul de gătit depinde de măcinarea cerealelor - grosieră sau fină. Încercați-l și, de îndată ce boabele sunt moi, adăugați uleiul. Terciul dvs. va fi gata în 5-10 minute. Adăugați zahăr, ca și fructele uscate, după dorință.
Pasul 4
Puteți găti un terci foarte gustos și sănătos cu adăugarea de dovleac. Pentru a face acest lucru, faceți totul cu cerealele așa cum este descris mai sus (pasul 1 și pasul 2). Curățați dovleacul și scoateți semințele. Tăiați pulpa în pătrate de aproximativ 2 pe 2 cm. Gătiți-le în apă clocotită, de obicei durează 3-5 minute să se înmoaie. Apoi, amestecați feliile de dovleac cu o furculiță sau un împingător într-un castron separat pentru a obține o consistență de piure. Se combină cu terci, se adaugă unt. În 3-5 minute veți avea un minunat terci de porumb de dovleac!
Pasul 5
De asemenea, puteți găti terci de porumb la cuptor. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o oală specială de copt. După ce ați turnat 2 linguri de cereale în el, turnați-le cu 0, 2-0, 5 pahare de lapte amestecat cu apă - în funcție de cât de gros este terciul care vă place. Sareți imediat și adăugați unt și zahăr înainte de utilizare. De asemenea, puteți pune terciul gătit până la jumătate gătit (într-o cratiță) într-o oală. Adăugați imediat fructele uscate sau dovleacul preînsămânțat conform rețetei. Coaceți până se rumenesc.
Pasul 6
Serviți terciul la masă fierbinte, separat - unt și zahăr, astfel încât fiecare să poată adăuga în propriul platou după gust. Puteți tăia terciul de porumb gros răcit în felii și serviți cu diverse sosuri - fierbinți, sărate sau dulci. Din resturi, puteți prepara cu ușurință caserole, clătite sau chiftele de legume.
