Kashi este unul dintre cele mai populare și răspândite feluri de mâncare din bucătăria rusă. Sunt potrivite pentru micul dejun, prânz și cină. Terciul este hrănitor, ușor de digerat și, în mâini pricepute, este, de asemenea, extrem de gustos.
Este necesar
- Pentru terci de orez din lapte:
- - 1 pahar de orez;
- - 4 pahare de lapte;
- - 1 lingură. l. Sahara;
- - ½ linguriță sare.
- Pentru terci de orez cu legume și fructe:
- - 300 g orez;
- - 90 g stafide;
- - 150 g prune uscate;
- - 180 g morcovi;
- - 240 g conopidă;
- - 2 linguri. l. unt;
- - 2 linguri. l. ulei de susan;
- - 800 ml apă;
- - unt;
- - verde;
- - zahăr;
- - sare.
- Pentru terci de orez cu nuci și ciuperci:
- - 1 pahar de orez;
- - 2 pahare de apă;
- - 300 g alune;
- - 100 g de ciuperci;
- - 1 ceapă;
- - 3 roșii;
- - 3 linguri. l. unt;
- - verde;
- - sare.
- Pentru terci de orez cu fructe uscate:
- - 160 g orez;
- - 1 ½ pahar de apă;
- - ¾ pahar de lapte;
- - 100 g fructe uscate;
- - zahăr;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Terci de orez din lapte
Sortează și clătește bine orezul. Apoi turnați apă clocotită peste ea și gătiți timp de 6-8 minute. După aceea, pliați orezul pe o sită și uscați-l. Se încălzește laptele, sarea și se toarnă într-o oală. Adăugați cereale și gătiți, amestecând ocazional, la foc mic timp de 15 minute. Apoi adăugați zahăr și amestecați bine. Acoperiți oala cu un capac, puneți-o într-un cuptor ușor preîncălzit (aproximativ 160 ° C) și încălziți la foc mic până când se înmoaie. Acest lucru va dura aproximativ 10-15 minute. Condimentați terciul de orez terminat cu unt sau ghee.
Pasul 2
Terci de orez cu legume și fructe
Sortează crupe, clătește și umple cu apă clocotită. Se condimentează cu sare și zahăr granulat și se fierbe până se fierbe. Tăiați prunele spălate în bucăți mici. Demontați conopida în inflorescențe. Curățați și tăiați morcovii în fâșii subțiri. Combinați orezul gătit cu fructe uscate (stafide și prune uscate) și legume (morcovi și conopidă). Se amestecă și se fierbe la foc acoperit timp de aproximativ 20 de minute. La sfârșitul gătitului, se adaugă untul. Înainte de servire, decorați terciul de orez cu ierburi tocate mărunt.
Pasul 3
Terci de orez cu nuci și ciuperci
Curățați și tocați separat ceapa și alunele cu un cuțit. Spălați roșiile, ștergeți bine ciupercile cu o cârpă umedă și tăiați-le felii mici. Ceapa se prăjește în unt, apoi se adaugă ciupercile și roșiile pregătite, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute. Aduceți apa la fierbere, condimentați cu sare, adăugați orez spălat și gătiți până se înmoaie la foc mic, aproximativ 20 de minute. Apoi combinați orezul cu legume și ciuperci fierte. Încălziți toate ingredientele împreună timp de 5 minute. Apoi adăugați nuci tocate în terci, amestecați bine și serviți, presărați mărar tocat.
Pasul 4
Terci de orez cu fructe uscate
Clătiți fructele uscate și înmuiați-le timp de 20-30 de minute în apă rece până se umflă. Se toarnă orezul spălat în apă clocotită sărată și se fierbe timp de 5 minute. Apoi se toarnă laptele fierbinte, se adaugă zahăr după gust și se fierbe terciul de orez la foc mic până se înmoaie. După aceea, adăugați fructele uscate umflate în terci, amestecați și încălziți. Puneți terciul de orez în matrițe curate unse și puneți-le la frigider. Când serviți, așezați terciul pe un platou și garniți-l cu fructe de padure și fructe.
