Prăjiți rapid carnea pentru a nu arde, este suculentă și bine făcută de orice gospodină. Este important doar să știi cum. Ce condimente sunt necesare, câtă sare, cât ulei și cât timp se prăjește.
Este necesar
-
- Bucată de carne 300-400 g.
- Muștar 50 g sau 50 g maioneză.
- Piper
- Sarat la gust.
- Puțină ulei vegetal.
- Morcovi pentru metoda numărul 1.
Instrucțiuni
Pasul 1
Prima metodă:
Pregătire:
1. Decongelați carnea, dacă a fost în congelator, spălați-o.
2. Tăiați în bucăți mici 2x2 cm.
3. Radeți morcovii cu o răzătoare grosieră.
Pasul 2
Carne prăjită:
1. Puneți bucățile de carne pe o tigaie fierbinte, răsturnați din când în când, asigurați-vă că nu ardeți.
2. Când carnea este rumenită pe toate părțile, reduceți focul la minim, acoperiți și fierbeți în propriul suc timp de 10 minute - dacă este pui, 20 - dacă este carne de porc, 30 - dacă este carne de vită.
3. Apoi adăugați morcovi rasi la uleiul care fierbe cu grăsime și amestecați o mână de făină pentru a dizolva făina în grăsime.
4. Condimentați vasul cu sare și piper.
5. Se toarnă puțină apă clocotită cu agitare constantă, făina dizolvată în grăsimi este saturată cu apă, se fierbe.
6. Mai fierbeți încă 15 minute, ar trebui să obțineți un sos excelent
Merge bine cu cartofi, orez sau spaghete. Poate fi folosit și ca martor pentru pilaf de casă.
Pasul 3
Metoda a doua:
Pregătire:
1. Clătiți carnea.
2. Tăiați felii subțiri de 0,5 cm, în acest caz va fi mai bine dacă carnea este ușor înghețată în congelator (mai ușor de tăiat).
3. Feliile de carne trebuie tăiate peste fibre, acest lucru trebuie făcut pentru ca carnea să se prăjească mai repede și să devină moale.
Pasul 4
Carne prăjită:
1. Bate puțin cu un ciocan special
2. Condimentați cu sare și piper după gust. Puteți adăuga la carne orice condimente care vă plac.
3. Pentru a da cărnii un gust plictisitor și pentru a nu pierde din suculență, acoperiți fiecare felie cu muștar sau maioneză.
4. Înmuiați în făină sau pesmet pe ambele părți.
5. Aruncați într-o tigaie fierbinte și gătiți fiecare parte a cărnii timp de 3-4 minute, până când este apetisant și crocant.
6. Adăugați puțin ulei de floarea-soarelui, dacă este necesar, și, reducând focul, prăjiți încă 15-20 de minute până când este complet gătit.
7. Cu un minut înainte de a scoate carnea din tigaie, este la modă să stropiți cu brânză rasă, să acoperiți și să așteptați până când brânza se topește.
