Cartofii prăjiți cu ciuperci sunt o frază care poate declanșa un apetit brutal! Și nu este surprinzător, deoarece acest fel de mâncare este incredibil de gustos și satisfăcător, dar numai dacă este gătit corect. Și există o mulțime de metode de gătit, în ciuda simplității aparente a felului de mâncare.
Este necesar
-
- Versiune simplă:
- 6-8 tuberculi mici de cartof;
- 150 g șampoane;
- 1 ceapă;
- ulei de floarea soarelui;
- sare
- condimente.
- Cartofi pe slănină:
- 6-8 tuberculi mici de cartof;
- 150-200 g de ciuperci;
- 1 ceapă;
- gras;
- sare
- condimente;
- ceapa verde.
- Cartofi cu smântână:
- 0,5 kg cartofi;
- 200 g de ciuperci;
- 1 ceapă;
- ulei vegetal;
- 2 linguri. l. smântână;
- sare
- condimente;
- verdeaţă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Versiune ușoară Spălați bine cartofii, fierbeți-i în sacou, răciți-i, coajați-i și tăiați-i felii. Se toacă ceapa, se spală ciupercile și se taie felii. Se toarnă ulei de floarea-soarelui într-o tigaie preîncălzită și se prăjește ceapa în ea până se rumeneste. Apoi adăugați ciupercile și fierbeți la foc mic, acoperite cu un capac. Când lichidul iese, adăugați sare, adăugați boabe de piper negru, dafin și lăsați să fiarbă încă 10 minute. Scoateți capacul și prăjiți până când lichidul se evaporă. Apoi adăugați cartofii și, dacă este necesar, uleiul de floarea-soarelui în tigaie și prăjiți totul împreună încă 5 minute.
Pasul 2
Cartofi pe untură Tăiați untura în fâșii și prăjiți-o într-o tigaie până când se eliberează grăsime, apoi scoateți-o. Se curăță cartofii și se taie în pene mari, se sare, se piperează și se amestecă bine, apoi se prăjește în grăsimea rezultată până la fiert, descoperit, pentru a obține o crustă crocantă. Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa tocată și ciupercile așa cum este descris în rețeta anterioară, folosind untură. Apoi, combinați cartofii și ciupercile într-o tigaie. Presărați vasul finit cu ceapă verde.
Pasul 3
Cartofi cu smântână Acest fel de mâncare este preparat similar cu cel precedent, dar în loc de untură, este mai bine să folosiți ulei vegetal, altfel cartofii se vor dovedi a fi prea grăsimi și bogate în calorii. După ce combinați cartofii cu ciupercile, condimentați vasul cu două linguri de smântână și fierbeți sub capac timp de 5 minute. Serviți cartofii presărați cu mărar tocat mărunt.
Pasul 4
Puteți folosi nu numai șampoane - doar că pregătirea lor este cea mai ușoară. Dacă doriți să prăjiți ciuperci de pădure (de exemplu, ciuperci de miere sau porcini), atunci trebuie mai întâi să le fierbeți.
