Cartofii prăjiți într-o tigaie pot veni întotdeauna în ajutor atunci când se pune întrebarea despre ce este atât de delicios să gătești la cină. Și dacă adăugați untură și ceapă la cartofi, atunci felul de mâncare se va dovedi mult mai satisfăcător și aromat.
Este necesar
- - cartofi mari - 1 kg;
- - ceapa - 1 cap mic;
- - orice slănină afumată (de exemplu, slănină sau piept) - 100-150 g;
- - sare;
- - ulei de floarea soarelui pentru prăjit;
- - o tigaie adâncă, cu pereți groși, cu capac.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați cartofii și clătiți-i sub apă curgătoare. Apoi uscați-l cu prosoape de hârtie.
Pasul 2
Pentru ca felul de mâncare să devină delicios, trebuie acordată o atenție specială metodei de tăiere a cartofilor. Dacă tuberculii sunt foarte mari, împărțiți-i în jumătate pe lungime, apoi tăiați fiecare jumătate în două părți longitudinale. Dacă cartofii sunt de dimensiuni medii, atunci nu este nevoie să împărțiți din nou jumătatea.
Pasul 3
Acum tocați fiecare parte rezultată în bare mari de cel puțin 3 cm grosime. Datorită faptului că cartofii cu ceapă își pierd forma mult mai repede, barele ar trebui să fie mai groase decât paiul obișnuit.
Pasul 4
Când cartofii sunt tocați, luați o tigaie adâncă, cu pereți groși și așezați-o pe aragaz. După ce s-a încălzit bine, se toarnă ulei de floarea soarelui în el și se încălzește. În același timp, ar trebui să existe suficient ulei în tigaie, astfel încât să învelească fiecare bară.
Pasul 5
Odată ce uleiul este fierbinte, transferați cartofii în tigaie și, amestecând ocazional, prăjiți până devin gălbui. Temperatura de sub tigaie trebuie setată la temperatura maximă de la începutul până la sfârșitul gătitului.
Pasul 6
Între timp, pregătește restul ingredientelor. Scoateți coaja din ceapă și tăiați-o în cuburi mici. Tăiați slănina afumată în pătrate sau fâșii - aici nu contează în principiu.
Pasul 7
Când cartofii se îngălbenesc (neavând timp să se prăjească până la capăt), săriți-i și adăugați cuburile de ceapă. Amestecați tot timpul și gătiți până când mirosiți cartofii prăjiți.
Pasul 8
După aceea, puneți slănina și prăjiți cartofii până se înmoaie - cuburile ar trebui să se dovedească moi în interior și crocante în exterior. Gradul de coacere poate fi verificat cu o furculiță: străpungeți câteva bare cu el - dacă ușor, atunci vasul poate fi considerat gata.
Pasul 9
Scoateți tigaia de pe aragaz, acoperiți-o și lăsați-o 10 minute pentru ca mâncarea să „ajungă” la capăt. După aceea, cartofii prăjiți cu ceapă și slănină pot fi împărțiți în porții. Ca aperitiv, cel mai bine este să serviți o salată de castraveți și roșii proaspete, precum și murături.
