Salata cu slănină, rucola și sparanghel se dovedește a fi foarte fragedă, crocantă și delicioasă. Condimentele folosite la prepararea salatei o fac extraordinar de aromată și gustoasă.
Este necesar
- -5 roșii proaspete
- -300 g rucola
- -400 g sparanghel
- -350 g slănină
- -1 lămâie
- -4 linguri. l. ulei de masline
- -1 lingură. l. oțet balsamic
- -1 linguriță sos balsamic
- - piper, sare și busuioc după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți sparanghelul, rucola și roșiile sub apă curată, așezați-le pe un prosop de hârtie și uscați-le. Curățați capetele groase ale sparanghelului. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc. Se curăță lămâia, se taie în pene, se înmoaie în odă, se adaugă oțet. Aduceți acest amestec la fierbere. Scufundați sparanghelul în apă, se completează, astfel încât să nu fie în apă. Se fierbe sparanghelul timp de 5 minute, se îndepărtează și se pune sub apă rece, apoi în congelator timp de 3-5 minute.
Pasul 2
Tăiați slănina în felii subțiri, înfășurați feliile de slănină în jurul sparanghelului. Apoi tăiați roșiile în pene.
Pasul 3
Puneți roșiile pe o farfurie, condimentați cu sare și piper, adăugați alte condimente. Se acoperă cu sparanghel și rucola, se presară cu ulei de măsline, sos balsamic, se presară busuioc uscat. Se amestecă salata. Serviți salata pregătită cu sparanghel, rucola și slănină!
