Sosul delicat de smântână completează perfect preparatele din carne și pește, paste, cartofi fierți și prăjiți. De obicei, ardeiul, ierburile și usturoiul se adaugă în smântână pentru a face sosul. Dar pe lângă această rețetă necomplicată, există mai multe opțiuni originale pentru sosurile de smântână.
Rețetă pentru sos de smântână cu brânză și fructe
Veți avea nevoie de următoarele produse: 200 g smântână, 100 g brânză albastră, 1 banană, 1 portocală, 1 lămâie, 100 ml iaurt simplu, jumătate de linguriță de turmeric, sare și piper negru după gust.
Puneți brânza albastră cu o furculiță. Curățați banana și tăiați-o felii. Strângeți sucul de portocale și lămâie. Puneți smântână, banană, iaurt și brânză albastră într-un castron de blender, turnați suc de lămâie și portocale, adăugați turmeric, sare și piper negru. Bateți sosul într-un blender până se omogenizează. Sucul cumpărat din magazin poate fi utilizat în locul citricelor proaspete.
Acest sos de brânză smântână se potrivește bine cu kebab-urile și peștele la grătar.
Rețetă pentru sos picant de smântână cu miere
Veți avea nevoie de următoarele produse: 200 g smântână, 2 linguri. linguri de miere, 3 lingurițe de ulei de măsline, 2 lingurițe de oțet balsamic, 2 căței de usturoi, un vârf de praf de chili, sare după gust.
Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă. Încălziți puțin uleiul de măsline și adăugați usturoiul zdrobit și pudra de chili, amestecați. Uleiul cald va face aromele de usturoi și piper mai bogate.
Puneți miere în smântână și amestecați bine, apoi adăugați ulei de măsline cu usturoi și piper și amestecați din nou bine, astfel încât sosul să nu se stratifice. Adăugați ultimul oțet balsamic și sare și amestecați din nou sosul.
Sosul picant poate fi servit cu găluște, găluște, preparate din carne și pește.
Rețetă pentru sos de smântână cu ciuperci
Veți avea nevoie de următoarele produse: 200 g smântână, 0,5 kg de ciuperci proaspete, 1 ceapă mijlocie, 1 lingură. o lingură de făină, 400 ml bulion de pui, 100 g unt, câteva crenguțe de pătrunjel proaspăt, sare, piper negru și nucșoară după gust.
Spălați ciupercile și fierbeți-le în apă cu sare timp de 15 minute. Aruncați ciupercile într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. Când ciupercile s-au răcit, tăiați-le în bucăți mici. Curățați ceapa, radeți-o pe o răzătoare fină. Spălați, uscați și tocați pătrunjelul,
Se prăjește făina într-o tigaie uscată până se caramelizează. Pasati faina cu o lingura de unt si turnati bulionul peste amestec. Gatiti sosul pana se ingroasa. Amestecați sosul în timp ce gătiți pentru a evita aglomerarea.
Adăugați untul rămas, ciupercile tocate, pătrunjelul și ceapa rasă în sos. Aduceți sosul la fierbere, condimentați cu sare și piper, adăugați nucșoară. Se fierbe sosul 2-3 minute. Dacă se dorește, sosul poate fi tocat într-un blender.
Serviți smântână și sos de ciuperci cu paste fierte, carne, pește sau cartofi.
