Diverse sosuri, care sunt folosite pentru a unge aluatul înainte de a plasa umplutura, dau un gust special pizza. Pizza tradițională este sos de roșii cu condimente. Pentru a reîmprospăta gustul acestui fel de mâncare popular, puteți folosi sosuri pizza mai creative.
Sos de muștar de brânză pentru pizza
Veți avea nevoie de următoarele produse: 4 ouă de pui, 200 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 100 g orice brânză tare, 1 linguriță pudră uscată de muștar, 4. linguri. linguri de ulei vegetal rafinat, 2 lingurițe de suc de lămâie, sare și piper negru după gust.
Fierbeți ouăle într-o pungă: gălbenușul trebuie să fie ferm la exterior și lichid la interior. Separați gălbenușurile de albi. Lasă albușurile deoparte, deoarece nu sunt necesare pentru a face sosul. Și zdrobește gălbenușurile până devin cremoase. Continuând să măcinați gălbenușurile, adăugați ulei vegetal la ele. Uleiul trebuie adăugat câte o lingură, amestecându-l cu grijă de fiecare dată în gălbenușuri.
Apoi adăugați muștarul și amestecați din nou masa de gălbenuș. După aceea, la fel ca uleiul vegetal, adăugați treptat smântână la gălbenușuri. Se amestecă sosul până se omogenizează. Adaugă sosul de lămâie, piperul și sarea în sos, amestecă. De vreme ce se va adăuga brânză, este mai bine să puneți mai puțină sare, pentru a nu supralibera sosul.
Radeți brânza pe cea mai bună răzătoare și adăugați porții la sos, amestecând bine masa de fiecare dată. Puneți sosul într-o baie de apă timp de 3-5 minute, dar nu îl aduceți la fierbere.
Acest sos de pizza are un gust și mai neobișnuit dacă folosiți brânză albastră în loc de brânză tare. Sucul de lămâie poate fi înlocuit cu oțet de mere sau oțet de vin.
Sos de pizza cu ardei gras rosu
Veți avea nevoie de următoarele alimente: 4 ardei grași roșii mari, 100 ml bulion de pui, 1 linguriță praf de chili, câteva crenguțe de busuioc proaspăt, sare și piper negru după gust.
Coaceți ardeii grași întregi. Ardeii se coc la cuptor timp de 15 minute la temperatura de 200 ° C, într-un cuptor cu microunde timp de 8-10 minute la putere medie. Scoateți pelicula subțire din ardei și scoateți semințele. Pentru a face filmul mai ușor de îndepărtat, puneți ardeii iute într-o pungă de plastic timp de 15-20 de minute.
Folosiți un blender pentru a purea ardeii copți, bulionul de pui și busuiocul. Se adaugă piper negru și chili în sos, sare după gust. Se toarnă sosul într-o cratiță și se pune la foc mic. Gatiti sosul pana se ingroasa.
Sos de pizza cu ciocolata
Veți avea nevoie de următoarele produse: 250 ml lapte, 5 lingurițe praf de cacao, 50 g ciocolată, 150 g zahăr, 2 gălbenușuri de pui, 1 lingură. o lingură de unt, 1 lingură. lingura de lichior.
Topiți ciocolata într-o baie de apă. Adăugați cacao, zahăr și ciocolată topită în lapte, amestecați bine amestecul pentru a dizolva zahărul. Apoi puneți gălbenușurile de pui crude și lichiorul în sos, amestecați totul. Așezați sosul într-o baie de apă. Păstrați sosul într-o baie de apă, amestecând bine, până se omogenizează. La sfârșitul gătitului, adăugați unt în sos și amestecați din nou.
