După cum se spune în Franța, sosul este sufletul unui fel de mâncare. Aceste sosuri delicate și aromate și pansamente fără ulei vă pot ajuta să vă diversificați masa dacă țineți post sau doriți doar ceva nou.
Sos de naut
Înmuiați nautul câteva ore, apoi fierbeți-le în apă sărată până se înmoaie. Este mai bine să îndepărtați coaja tare superioară de naut fiert. Pentru a face acest lucru, nautul fierbinte este plasat într-un castron cu apă rece și frecat între palme. Măcinați nautul cu un blender (adăugând un bulion fierbinte), adăugați boia, sucul de lămâie și alte condimente și condimente după gust după gust. Acest sos este perfect pentru legume, orez. De asemenea, este delicios cu o prăjitură de grâu.
Guacamole
Acest sos necesită un avocado copt. Pasărește pulpa până se omogenizează, adaugă suc de lămâie sau oțet de vin bun după gust, sare, piper și un cățel de usturoi tocat mărunt. Usturoiul poate fi înlocuit cu mărar tocat foarte mărunt. Puteți adăuga legume suculente tocate mărunt la acest dressing: roșii, castraveți și ardei iute. Serviți cu legume, chipsuri sau pâine.
Sos roz
Curățați roșiile, tăiați-le și fierbeți-le puțin cu sare, busuioc și un vârf de zahăr. Adăugați niște tahini (pastă de susan) în sos și amestecați. Sosul merge bine cu cartofii prăjiți. Dacă nu sunteți de serviciu, serviți sos roz cu carne la grătar.
Scufundare de fasole
Înmuiați și fierbeți fasolea albă până se înmoaie (este mai bine să alegeți soiuri fragede). Măcinați-l în piure, adăugând bulion de legume. Adăugați câteva nuci tocate, mărar uscat, sare și piper după gust. Sosul finit nu trebuie să fie foarte gros. Se servește într-un castron mic cu felii de legume și pâine.
