Rulourile din California sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare japoneze. Cel mai adesea sunt preparate cu carne de crab și într-o versiune ieftină - cu bețe de crab. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți adăuga somon la această rolă.
Se rulează cu somon și avocado
Vei avea nevoie:
- 250 g orez rotund pentru sushi;
- un vârf de cuțit de sare;
- 1 lingură. Sahara;
- 3 linguri. otet de orez;
- 30 g semințe de susan;
- 1 avocado copt;
- 200 g somon proaspăt refrigerat;
- sos de soia;
- wasabi;
- 3 foi de alge marine nori presate.
Începeți să gătiți cu orez sushi. Acordați o atenție specială acestui pas, deoarece orezul gătit corect este principala condiție pentru rulouri delicioase. Clătiți orezul în 5-6 ape. Transferați-l într-o cratiță și umpleți-l cu apă, astfel încât să acopere cerealele cu 2 degete. Aduceți orezul la fiert, reduceți focul și fierbeți timp de 20 de minute fără a amesteca. Dacă este necesar, puteți adăuga apă în timpul gătitului. Condimentați orezul separat. Încălziți oțetul de orez, amestecați-l cu sare și zahăr și adăugați acest amestec la orezul fierbinte fierte.
Dacă vă plac rulourile cu orez mai dulce, adăugați încă 1 linguriță. zahăr granulat în pansament.
Tăiați somonul în fâșii. Curățați avocado și tăiați-l și în fâșii. Începeți să faceți rulouri din orezul încă cald. Înfășurați covorul de sushi în folie de plastic și așezați foaia nori pe ea. Răspândiți orezul peste nori, lăsând 0,5 cm de marginea lungă pentru a lipi ruloul. Întoarceți orezul nori în jos. Așezați felii de avocado și somon într-o linie din centru. Rulați rola, apoi umeziți marginea liberă cu apă și folosiți-o pentru a lipi rola. Scufundați rulada în semințele de susan. Tăiați-l în 8 bucăți. Serviți rulourile cu puțin wasabi și sos de soia într-un castron separat.
Rulou California de casă cu somon și caviar
Vei avea nevoie:
- 300 g orez sushi gata preparat;
- 4 foi de nori;
- 200 g somon proaspăt;
- 100 g brânză Philadelphia;
- 1 castravete mic;
- 70 g icre de pește zburător roșu;
- wasabi;
- sos de soia.
Caviarul scump de pește zburător poate fi înlocuit cu un analog mai democratic - caviarul capelanului. Ambele produse au un gust foarte asemănător.
Pregătiți orezul sushi conform instrucțiunilor din rețeta anterioară. Intinde o portie de orez peste foaia de nori, apoi intoarce foaia. Periați centrul frunzei nori cu puțin wasabi. Nu exagerați, deoarece wasabi este destul de picant. Tăiați peștele și castraveții în fâșii subțiri și aranjați de-a lungul liniei centrale a frunzei nori. De asemenea, întindeți crema de brânză uniform în centru. Rulați ruloul ușor, apoi tăiați-l în 8 bucăți. Serviți sushi imediat după gătit - cu cât este mai proaspăt, cu atât mai bine.
