Un aperitiv de somon gourmet care se potrivește bine cu alte feluri de mâncare. Rulourile arată bine pe masă și se prepară foarte ușor. Acest fel de mâncare este perfect pentru orice masă festivă.
Este necesar
- - 400 g file de somon proaspăt;
- - 250 g de cașcaval;
- - 2 catei de usturoi;
- - 200 g castraveți proaspeți;
- - 1 bucata de lamaie;
- - patrunjel proaspat si rozmarin;
- - piper negru;
- - piper roșu măcinat;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face rulourile de somon fragede și parfumate, săriți singur fileurile de somon. Nu luați sărat gata preparat din magazin, acesta poate conține condimente greșite sau prea multă sare. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați cu grijă fileurile de somon proaspăt pe lungime în benzi subțiri și așezați-le pe o farfurie sau tavă largă. Clătiți și uscați rozmarinul și puțin pătrunjel. Tăiați mărunt și amestecați cu o cantitate foarte mică de ardei măcinați negri și roșii. Măcinați fileul cu puțină sare și presărați ierburi tocate și condimente. Se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider timp de 6-8 ore.
Pasul 2
Pentru a pregăti umplutura pentru rulouri de somon, spălați castraveții și uscați-i cu un prosop. Tăiați pielea de castraveți și tăiați mărunt carnea. Curățați usturoiul și radeți-l pe o răzătoare fină. Într-un castron adânc, combinați cașul cu castraveți și usturoiul tocați. Adăugați niște pătrunjel tocat.
Pasul 3
Scoateți fileul de somon din frigider, îndepărtați verdele din el, ungeți ușor cu suc de lămâie proaspăt și aplicați umplutura într-un strat mic. Apoi rotiți ușor fileurile într-o rolă. O puteți asigura cu o scobitoare. Înainte de servire, rulourile trebuie răcite și presărate cu ierburi, dacă se dorește.
