Carnea de crab, avocado, icre de pește zburătoare și orez sunt ingrediente constante ale celei mai populare bucătării japoneze din lume. Rolls "California", atât de îndrăgit în primul rând de americani, poate fi făcut acasă.
Este necesar
-
- pentru 6 rulouri:
- 1/2 foaie nori
- 120 g orez
- 20 g avocado
- 30 g carne de crab
- 30 g icre de pește zburător
- 30 g maioneză japoneză
- zahăr
- sare
- oțet de orez după gust
- wasabi
- ghimbir murat
- sos de soia dupa gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Gatiti orezul. În timp ce orezul se gătește într-o cratiță la foc mediu, combinați 2 linguri. linguri de zahăr, 1 linguriță de sare, 5 linguri. linguri de oțet de orez (presupunând că fierbeți 900 g de orez). Gatiti orezul aproximativ 10 minute - pana la jumatate fiert (nu trebuie sa se sfarame). Se ia de pe foc, se lasă să se odihnească 5 minute. Scurgeți apa printr-o strecurătoare, dacă rămâne. Se toarnă orezul în orice castron nemetalic, se amestecă cu soluția de oțet. Se amestecă cu o spatulă de lemn. Lăsați orezul să se răcească la temperatura camerei.
Pasul 2
Așezați jumătate din foaia nori (partea strălucitoare în jos) pe un covor special din bambus. După ce vă udați mâinile în apă, luați orezul și întindeți-l uniform pe întreaga foaie de nori. La 1 cm de marginea celui mai îndepărtat de tine ar trebui să rămâi fără orez.
Pasul 3
Întoarceți foaia nori, astfel încât orezul să fie pe fund. Așezați 2 avocado feliate longitudinal pe nori. Acoperiți cu maioneză japoneză. Deasupra maionezei este carne de crab tocată.
Pasul 4
Ridicați marginea saltelei cea mai apropiată de dvs. Începeți să rulați rola: în direcția opusă față de dvs. Mișcarea brațelor la rulare este de la centru la margini.
Pasul 5
Scoateți sulul de pe saltea. Scufundați-o pe toate părțile în icre de pește zburător. Tăiați sulul în 6 bucăți uniforme. Se servește cu sos de soia, wasabi și ghimbir murat.
