Somonul roz aparține familiei somonului. Puteți găti o varietate de feluri de mâncare din acesta: salate și gustări, supă de pește și al doilea. Somonul roz conține suficientă grăsime pentru a coace și a coace pe cărbune fără a adăuga ulei. Carcasele întregi pot fi umplute cu diverse umpluturi. Somonul roz cu umplutură de ciuperci, coapte în legume, poate deveni nu numai un fel de mâncare de zi cu zi, ci și un festiv.
Este necesar
-
- 1 carcasă de somon roz;
- 3 morcovi;
- 5 cepe;
- 150 g smântână;
- 150 g maioneză;
- o grămadă de pătrunjel;
- 200 g de ciuperci fierte;
- suc de o jumătate de lămâie;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare;
- piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați carcasa de somon roz, intestinul, clătiți bine sub apă rece. Condimentați cu sare, presărați piper negru și suc cu jumătate de lămâie. Lăsați somonul roz la marinat timp de 30 de minute.
Pasul 2
Curățați 3 morcovi și 4 cepe. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră și tăiați ceapa în jumătăți de inele.
Pasul 3
Se prajesc ceapa si morcovii in ulei vegetal pana la jumatate fierte. Presarati usor legumele prajite cu piper negru.
Pasul 4
Într-un castron adânc, amestecați bine smântâna și maioneza.
Pasul 5
Pregătiți umplutura. Se amestecă o ceapă tocată mărunt, o grămadă tocată de pătrunjel, 200 g de ciuperci fierte.
Pasul 6
Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal.
Pasul 7
Tăiați somonul roz în porții. Înmuiați fiecare bucată într-un amestec de smântână și maioneză și puneți-o pe o foaie de copt ca pește întreg.
Pasul 8
Cu ajutorul unei furculițe, așezați ușor ceapa și morcovii prăjiți între bucățile de somon roz. În fiecare bucată, în burtă, puneți o lingură de umplutură.
Pasul 9
Puneți restul de ceapă și morcovi deasupra peștelui, turnați peste amestecul rămas de maioneză-smântână.
Pasul 10
Puneți o foaie de copt cu somon roz în cuptorul preîncălzit la 160-180 grade și coaceți peștele până se înmoaie.
