Peștele la cuptor, în special peștele roșu, este foarte gustos, deoarece atunci când este copt în folie, își păstrează toate sucurile. Pentru prăjirea integrală, cel mai bine este să folosiți un pește de dimensiuni mici până la mijlocii. Acest lucru vă va economisi timp pentru pregătirea acestuia.
Este necesar
-
- somon roz - 1,5 kg;
- roșie - 1 buc;
- usturoi 2-3 căței;
- suc de lamaie - 2 linguri;
- maioneză - 150-200g;
- orez -150g;
- mărar sau pătrunjel proaspăt
- sare
- piper negru.
- folie de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Decongelați peștele, îndepărtați-l cu atenție. Curățați pielea cu un cuțit. Tăiați aripioarele dorsale și pectorale cu foarfece. Nu trebuie să vă tăiați capul. Clătiți peștele sub apă curentă rece. Îndepărtați excesul de umiditate din carcasă ștergând interiorul și exteriorul cu o hârtie sau un prosop simplu.
Frecați peștele pe ambele părți și în interior cu sare, presărați suc de lămâie și presărați piper negru. Poti pune cateva felii de lamaie in burtica.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 200-220 de grade.
Se curăță usturoiul, se stoarce printr-o presă și se amestecă cu maioneză. Tăiați mărunt verdeața și adăugați la maioneză, amestecați totul bine. Tăiați roșiile felii
Așezați o foaie de folie pe o foaie de copt, suficient de mare pentru a înfășura peștele întreg. Ungeți ușor folia din mijloc cu maioneză cu usturoi și ierburi în mărimea peștelui, puneți peștele deasupra. Puneți felii de roșii deasupra și acoperiți cu restul de maioneză. Înfășurați folia strâns și coaceți peștele la cuptor la foc mic timp de 25-40 de minute, în funcție de mărimea peștelui.
Pasul 3
Se toarnă 2 căni de apă într-o cratiță, se adaugă sare și se fierbe. Se toarnă orezul spălat în apă clocotită și se fierbe până se fierbe timp de 20 de minute. Aruncați orezul gătit într-o strecurătoare.
Scoateți peștele finit din cuptor și răciți-l puțin pe o foaie de copt.
Așezați orezul pe un platou mare și turnați puțin unt topit deasupra. Pe „perna” de orez, transferați ușor peștele întreg sau tăiat în porții. Decorați vasul cu ierburi proaspete, pene de roșii, felii de lămâie, măsline, măsline.
